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Les bienfaits du Fenouil

  • Par Isabelle Briennon, mis à jour le 27/02/2024 à 09h02, publié le 09/02/2024 à 10h02
  • Temps de lecture : ~ 0 minutes
Les bienfaits du Fenouil
Vous connaissez certainement le Fenouil pour son usage culinaire comme légume et pour l’utilisation de sa graine comme épice dans les plats de poisson ou dans les marinades. Savez-vous que certaines parties du Fenouil ont de réelles vertus thérapeutiques ? Suivez-nous à la découverte de cette plante, source de fascination secrète chez les anciens.

Qu’est-ce que le Fenouil ?

Le Fenouil, de son vrai nom Fenouil commun ou en latin Foeniculum vulgare, est une plante de la famille des Apiacées, comme l’anis vert et l’aneth, ses cousins avec lesquels il partage son parfum anisé. Le Fenouil, qui est originaire des régions du sud, se présente sous la forme de longues tiges vertes atteignant parfois 2 mètres et issues de son bulbe renflé affleurant la terre. Les tiges portent, à leur extrémité, de minuscules feuilles formant comme un plumeau et de fines fleurs jaunes groupées en ombelles à l’origine de fruits, appelés akènes, eux-mêmes renfermant des graines.
Les parties utilisées en phytothérapie sont les graines, les feuilles et également la racine du Fenouil.
Hormis son utilisation culinaire, le Fenouil était considéré comme plante apportant force et jeunesse pendant l’Antiquité grecque ou source de magie noire au Moyen-âge. Déjà utilisé en Égypte ancienne puis en Grèce et à Rome pour ses vertus médicinales, le Fenouil et ses propriétés sont révélés par Hildegarde de Bingen à l’époque médiévale qui le recommande pour soigner les troubles de la digestion.

Composition du Fenouil 

Le Fenouil est essentiellement utilisé pour ses graines qui sont récoltées puis extraites par l’alcool pour obtenir une teinture mère. En aromathérapie, on utilise ses parties aériennes pour fabriquer l’huile essentielle de Fenouil par hydrodistillation.  
Il existe deux variétés de Fenouil commun, le doux « var dulce » qui est obtenu par culture et l’amer « var vulgare » qui est d’origine sauvage.
En phytothérapie, on utilise essentiellement les graines de Fenouil. Étant donné la composition différente entre les graines de Fenouil, selon sa variété doux ou amer et le risque de toxicité des composants des graines du fenouil amer, la préférence est donnée aux graines de Fenouil doux.

Les graines de Fenouil doux contiennent de nombreux composants aux propriétés variées :
  • une huile essentielle riche en phénol méthyl éthers, l’anéthol ou trans-anéthol, qui est le composé majoritaire de l’huile essentielle et qui lui donne son odeur anisée, et le méthyl-chavicol (ou estragol), aux propriétés antispasmodiques. L’huile essentielle contient également des monoterpènes stimulants comme l’alpha-pinène et le limonène et aussi des cétones avec la 2-pentanone et en très faible quantité, la fenchone. La fenchone a des propriétés antispasmodiques intéressantes pour les douleurs, mais elle est relativement toxique pour le système nerveux ce qui explique les difficultés d’usage du fenouil amer qui en contient une quantité importante.
  • un saponoside stéroïdique la diosgénine, un composant aux propriétés œstrogéniques
  • des coumarines avec le bergaptène, l’imperatorine, le 8-méthoxypsoralène, l’ombelliférone et la scopolétine, qui sont des composés anti-inflammatoires, mais dont certains sont photosensibilisants, oestrogéniques ou antiagrégants plaquettaires.

Le trans-anéthol possède de nombreuses propriétés qui expliqueraient l’action des graines de Fenouil au niveau du système digestif :
  • il stimule la sécrétion de bile et stimule la motricité de l’estomac pour favoriser la digestion et diminuer les nausées,
  • il stimule la détoxification du foie et aide à la régénération du foie,
  • il protège l’estomac et diminue les maux d’estomac,
  • il a des propriétés anti-douleur, anti-inflammatoire et antispasmodique pour les maux de ventre tels que crampes et lourdeurs liées une dysbiose intestinale,  
  • il est carminatif et diminue les problèmes de flatulences,
  • il a des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales utiles dans les déséquilibres de la flore intestinale.

Le trans-anéthol possède également des propriétés œstrogène-like qui pourraient agir en régulant, au niveau hormonal, les troubles des règles tout en apportant son action antiinflammatoire et calmante au niveau des douleurs spasmodiques.

Propriétés et bienfaits du Fenouil

Le Fenouil doux est utilisé pour sa graine riche en huile essentielle. Le trans-anéthol est le principal composé de son huile essentielle. Il serait principalement responsable des propriétés du Fenouil.
La graine de Fenouil aurait, par conséquent, des propriétés bénéfiques sur la digestion et pourrait améliorer l’appétit. Elle aurait une action détoxifiante et protectrice du foie. Elle serait également protectrice vis-à-vis des brûlures d’estomac. Elle aurait une action favorable sur le transit en diminuant les ballonnements, les crampes et les gaz et en rééquilibrant la flore intestinale.
Le Fenouil en graines permettrait également de calmer les douleurs des règles et de réguler le cycle grâce à ses actions antispasmodiques et œstrogène-like.
La graine de Fenouil est réputée avoir une action galactagogue, c’est-à-dire qu’elle stimulerait la sécrétion de lait, notamment grâce à ses composants à propriété œstrogène-like. Les œstrogènes sont responsables du développement mammaire et de la préparation à la lactation. Quelques études auraient montré que le Fenouil permettrait d’augmenter le volume de lait, sa teneur en matières grasses et par conséquent d’améliorer la prise de poids du nourrisson.  

L’EMA, Agence européenne du médicament, considère l’usage des graines de Fenouil doux et de Fenouil amer comme traditionnel dans le traitement des maux de ventre, des ballonnements et des flatulences, dans le traitement des spasmes peu intenses associés aux règles. Elle considère également son usage traditionnel comme expectorant dans le traitement de la toux et du rhume.
L’EMA recommande de limiter le traitement par les graines de Fenouil à deux semaines au maximum.
L’ESCOP, Coopération scientifique européenne en phytothérapie, reconnaît l’utilisation des graines de Fenouil lors de troubles digestifs avec spasmes de l’estomac ou des intestins, ballonnements et flatulences, ainsi que lors d’épisodes de toux grasse pour dégager l’arbre respiratoire.
L’utilisation des graines de Fenouil est reconnue par la Commission E du ministère de la Santé allemand dans le traitement des problèmes de digestion en cas de ballonnements et de flatulences, de maux de ventre peu intenses, et dans le traitement de l’inflammation des voies aériennes respiratoires avec production de mucosités.
L’OMS ou Organisation mondiale de la santé, reconnaît l’usage traditionnel des graines de Fenouil doux dans le traitement symptomatique des digestions difficiles avec flatulences et ballonnements, ainsi que comme expectorant lors d’inflammations légères des bronches. L’OMS reconnaît aussi son utilisation contre les douleurs liées aux règles ou aux hernies du scrotum.

Utilisations du Fenouil

Le Fenouil est utile pour les troubles de la digestion et de la sphère intestinale. Il est traditionnellement utilisé pour aider les femmes qui allaitent ou en cas de déséquilibre hormonal avec des troubles des règles. Le Fenouil est souvent associé dans les compléments alimentaires pour améliorer la silhouette.

Le fenouil pour la digestion

Le Fenouil est reconnu en usage traditionnel pour favoriser la digestion. Il stimulerait également l’appétit.
Il peut être associé à d’autres plantes telles que : Il est possible de le trouver sous forme de tisane pour la digestion.  
Chez l’adulte et l’enfant à partir de 4 ans, on utilise quotidiennement 5 g de graines de Fenouil pour 500 ml d’eau. La prise doit être fractionnée 3 fois par jour avant ou après les repas sur 4 à 6 jours maximum.  
Le Fenouil en graine sera de préférence préparé sous forme d’infusion : verser de l’eau bouillante sur la plante et laisser infuser pendant 15 minutes. Filtrer et laisser refroidir.  



Le Fenouil peut également se trouver sous forme de poudre ou d’extrait de graine dans des compléments alimentaires sous forme de gélules, de comprimés, d’ampoules ou d’unidoses où il est associé à d’autres plantes.

Le Fenouil pour le transit

Pour améliorer les troubles du transit et lutter contre la constipation, le Fenouil qui améliore la digestion peut se trouver à côté :
  • de plantes qui soutiennent la flore intestinale comme la racine de chicorée,
  • de plantes laxatives douces comme la guimauve,
  • de plantes laxatives à effet de lest comme le psyllium blond ou la graine de lin qui gonflent dans le côlon pour favoriser le transit,
  • de plantes laxatives stimulant comme le séné,
  • de plantes qui luttent contre les douleurs spasmodiques des intestins comme le houblon ou la matricaire sédative.

Le Fenouil pour les ballonnements

Grâce à son composant le trans-anéthol aux propriétés antispasmodiques et anti-infectieuses, la graine de Fenouil est recommandée en cas de ballonnements souvent liés à un déséquilibre de la flore intestinale.
Il existe de nombreux compléments alimentaires à base de Fenouil pour lutter contre la sensation de lourdeur des intestins en tisanes, gélules, comprimés ou sachets.
Le Fenouil y est associé à d’autres plantes : La levure de bière ou le charbon végétal sont parfois associés au Fenouil pour renforcer son action dans l’aérophagie liée à la fermentation et à la production de gaz intestinaux.


Le Fenouil pour l'intestin irritable

Le syndrome de l’intestin irritable, appelé aussi côlon irritable est caractérisé par des douleurs dans le ventre, des ballonnements et une alternance de constipation et diarrhée.
En phase de constipation, le Fenouil peut aider à réguler le transit en favorisant la digestion et en diminuant les douleurs intestinales. On le retrouve dans Detox colon associé aux fibres d’inuline de la chicorée et aux fibres de pomme, à l’ispaghul et à la pulpe de tamarin pour favoriser le transit.
En phase de diarrhée, Diarilium Spécial Transit associe le Fenouil au prunellier, à la potentille et à la feuille de ronce, riches en tanins astringent, ainsi qu’à l’extrait de pépins de pamplemousse pour son activité anti-infectieuse et assainissante sur la flore intestinale.

Le Fenouil pour la diarrhée de l’enfant

La solution Diarilium Enfant utilisable chez l’enfant de plus de 36 mois renferme de l’extrait de Fenouil et d’autres plantes aux propriétés antidiarrhéiques qui aident à diminuer les selles liquides et fréquentes, caractéristiques d’une diarrhée.

Le Fenouil pour la colique du nourrisson

Chez le nourrisson, le Fenouil grâce à son effet anti douleur et antispasmodique permettrait de calmer les coliques. On le trouve dans des solutions buvables utilisables dès la naissance comme Calmosine digestion ou Granion Baby Bio digestion où le Fenouil est associé aux bractées de tilleul sédatives et à la fleur d’oranger calmante.
Dès 4 mois, il est possible d’utiliser Pediakid Bébé Gaz sous forme de sticks de poudre à diluer.

Le Fenouil pour l'allaitement

Pendant l’allaitement, la graine de fenouil serait réputée favoriser la lactation.
Dans les compléments alimentaires pour l’allaitement, la graine de Fenouil se trouve associée à d’autres plantes comme l’anis vert, le carvi ou le fenugrec pour la lactation. Le stress pouvant être responsable de l’arrêt de la lactation s’il n’est pas traité, on trouve le Fenouil souvent associé à des plantes apaisantes permettant de lutter contre le stress comme la mélisse, la verveine citronnelle, la menthe douce et le tilleul.
Le Fenouil se trouve sous forme de gélules à base de plantes pour l’allaitement dans Gifrer Maman allaitement ou sous forme de gélules à base de vitamines et minéraux dans Conceptio Allaitement ou Maternix A allaitement.
On trouve le Fenouil sous forme de tisanes pour l’allaitement.

Le Fenouil pour le syndrome prémenstruel

En cas de SPM, l’action hormonale des composants de la graine de Fenouil joue un rôle dans le confort pendant les règles.
Oligobs règles difficiles et Endométix peuvent être utilisés dès 12 ans. Ces compléments alimentaires associent des minéraux, vitamines et plantes pour réduire la fatigue et pour améliorer le bien-être mental et physique pendant le cycle menstruel.

Le Fenouil pour la minceur

Le Fenouil est souvent ajouté dans les compléments alimentaires pour la minceur en raison de son effet bénéfique pour la digestion et en raison de son action sur les ballonnements et les gaz avec un effet ventre plat.

On le retrouve dans des compléments alimentaires pour brûler les graisses comme les ampoules Arkofluides ultra brûleur de graisses où le Fenouil est associé au maté riche en caféine et au marc de Raisin qui contribue au contrôle du poids et aide à réduire l'aspect de la cellulite. 

Dans les compléments alimentaires ventre plat, on le trouve intégré à des tisanes ou bien à des gélules ou des comprimés à côté d’autres plantes pour favoriser la digestion comme la mélisse digestive, la verveine citronnelle et la racine d’angélique.

En cas de rétention d’eau et de gonflement, il est associé à des plantes drainantes urinaires telles que le chiendent, la piloselle, la reine des prés, le thé vert diurétique.

On le trouve également dans les cures détox à côté de plantes détoxifiantes telles que la bardane, le romarin, la queue de cerise, l’ortie pour les reins et le sureau diurétique.

Le Fenouil est aussi présent dans les packs minceur. On le trouve à côté de plantes brûle-graisses comme le guarana, de plantes pour le ventre plat telles que le radis noir, de plantes pour l’élimination rénale de l’eau comme le bouleau dépuratif, de plantes comme l’ananas anticellulite et également à côté de plantes telles que le fucus coupe-faim.

Quels sont les effets indésirables du Fenouil ?

Le Fenouil pourrait être responsable de maux d’estomac, de convulsions, de confusion mentale, de saignements ou d’ecchymoses chez les personnes traitées par anticoagulant en cas de consommation de grandes quantités de Fenouil sur une durée prolongée.   
Le Fenouil pourrait rendre la peau sensible aux rayonnements UV (effet photosensibilisant). Des dermatites, coups de soleil ou brûlures pourraient survenir en cas d’exposition prolongée au soleil ou en cas d’exposition aux ultraviolets en cabine de bronzage. 

Quelles sont les précautions d’emploi liées au Fenouil ?

Le Fenouil en complément alimentaire et en tisane n’est pas conseillé chez la femme enceinte ou allaitante en dehors de toute indication contraire notée par le laboratoire fabricant du complément alimentaire.
En cas d’allaitement, l'anéthol du Fenouil est excrété dans le lait maternel et pourrait être responsable de toxicité neurologique chez le nourrisson en cas de prises répétées fréquentes et à doses importantes. Il convient de respecter strictement les indications posologiques des laboratoires.
Le Fenouil n’est pas recommandé chez les enfants de moins de 4 ans sauf indication contraire. L’utilisation de compléments alimentaires à base de Fenouil destinés aux nourrissons et aux enfants de moins de 4 ans ne devra pas dépasser une durée d‘une semaine.
Le Fenouil n’est pas recommandé chez la personne âgée
Le traitement par graines de Fenouil ne doit en aucun cas dépasser une durée maximale de 15 jours et la quantité de graines de Fenouil ingérée ne doit en aucun cas dépasser la dose maximale 7 g par jour.

Le Fenouil est déconseillé : 
  • en cas d’insuffisance hépatique ou de maladies du foie,
  • en cas d’épilepsie ou d’antécédents de convulsions,
  • en cas de cancer hormono-dépendant ou de maladie hormono-dépendante telle que cancer du sein, des ovaires, de l’utérus, de la thyroïde ou de la prostate, endométriose, fibromes utérins et mastose mammaire,
  • en cas de prise de tamoxifène ou de médicaments tels que les inhibiteurs de l'aromatase (anastrozole, letrozol, exemestane),
  • en cas de prise de médicaments à visée hormonale tels que la pilule contraceptive ou des médicaments à base d’œstrogène, 
  • en cas de traitement anticoagulant
  • en cas de prise de certains antibiotiques
  • en cas de prise de médicaments dégradés par le foie.
  • si vous devez subir une opération chirurgicale ou une extraction dentaire (arrêtez le Fenouil 15 jours avant l'intervention).  

Dans tous les cas, si vous prenez des médicaments, demandez conseil à votre médecin ou à nos pharmaciens.

Il est déconseillé de prendre du Fenouil en même temps d’autres plantes ayant des propriétés identiques sans un avis médical. On déconseillera de l’associer aux plantes ayant des propriétés anticoagulantes comme l’ail, la camomille, le cornouiller sanguin, le curcuma, l’éleuthérocoque, la fève de Tonka, le fenugrec, le ginkgo biloba, le ginseng, le Kava, le lin (graines), le marronnier d’Inde, le mélilot, le peuplier noir ou tremble, la reine des prés ou spirée ulmaire, le saule blanc, la vigne rouge, etc.
De même, le Fenouil est déconseillé en cas de prise d’autres plantes aux propriétés hormonales telles que l’actée à grappes (cimicifuga), l’airelle rouge, l’alfafa (luzerne), l’angélique, l’anis, l’armoise, l’avoine, la badiane, la berce, la cataire, le carvi, le cerfeuil des Alpes (méon), cyprès, le fenugrec, le framboisier, le gingembre, le houblon, le kudzu, le lin, le niaouli, le persil, la réglisse, la ronce de Corée, la sauge officinale et sclarée, le saule blanc, le soja, le trèfle rouge, etc.

Si vous prenez du Fenouil, portez un écran solaire pour éviter tout risque de photosensibilisation. Ne vous exposez pas au soleil de façon prolongée, ne vous exposez pas à des rayonnements UV intenses, notamment en cabine UV. 

Le Fenouil est contre-indiqué en cas d’allergie aux plantes de la famille des Apiacées comme le céleri, la carotte ou le pollen d’armoise et en cas d’allergie à l’anéthol.

À retenir

Le Fenouil est une plante utilisée pour améliorer l’appétit et la digestion, ainsi que les ballonnements ou crampes intestinales en particulier en cas d’intestin irritable. Il pourrait aider à réduire les coliques de l’enfant et du nourrisson. Il est traditionnellement utilisé pour l’allaitement et pourrait réguler le cycle menstruel. On le trouve souvent dans les compléments alimentaires pour la minceur.

Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.

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