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Les bienfaits de la Chicorée
- Par Isabelle Briennon, mis à jour le 06/12/2024 à 14h12, publié le 03/05/2024 à 14h05
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La Chicorée est une plante qui mérite d’être connue. Outre sa délicate fleur qui suit le trajet du soleil et dont la couleur varie de bleu à rose, la chicorée peut vous apporter ses trésors de bienfaits grâce à ses racines. En effet, leurs propriétés pour le bien-être intestinal et la digestion, à tous les âges de la vie, en fait une plante à découvrir sans plus tarder…
La Chicorée est une plante très ancienne, cultivée depuis l’Antiquité en Égypte, en Grèce antique et dans l’Empire romain pour l’alimentation.
Deux variétés sont utilisées pour l’alimentation, l’une, var sativum, est utilisée pour ses racines de bonne taille, qui, une fois torréfiées, sont utilisées après pulvérisation sous forme de boisson appelée « Chicorée soluble », un succédané du café. Comme le café, la torréfaction permet d’enlever l’amertume de la racine.
L’autre variété, var foliosum, donne l’endive, consommée cuite ou en salade.
Depuis quelques décennies, la Chicorée est utilisée en thérapeutique pour ses fleurs, ses feuilles et surtout ses racines que l’on utilise en poudre ou bien directement pour le produit de son extraction l’inuline.
La racine de Chicorée pourrait jouer un rôle dans la lutte contre l’obésité. En effet, des études ont montré que l'inuline semblerait avoir des effets hypoglycémiants et hypocholestérolémiants.
À noter que l’inuline et les lactones sont détruits par la chaleur lors de la torréfaction traditionnelle et n’apparaissent pas dans la chicorée soluble.
L’EMA, Agence européenne du médicament reconnaît l'utilisation de la racine de Chicorée pour le soulagement des symptômes liés à des troubles digestifs légers comme une sensation de plénitude abdominale, des flatulences et une digestion lente et une perte temporaire d’appétit.
La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnaît l’usage de la racine de Chicorée pour la perte d’appétit et les troubles digestifs.
Elle est associée à d’autres plantes dans de nombreux compléments alimentaires contre les ballonnements ou la constipation tels que tisanes, gélules, comprimés, cubes laxatifs, sachets et gouttes buvables.
Ces plantes associées sont :
Pour la digestion, dans les compléments alimentaires pour la digestion, on trouve la Chicorée associée à :
Pour le bien-être intestinal, la chicorée peut également être associée à :
On retrouve la Chicorée pour la digestion ou le transit dans plusieurs compléments alimentaires, notamment dans des tisanes comme Schoum Digestion mais également dans des comprimés ou des gélules. La Chicorée peut aussi se trouver sous des formes buvables pour la digestion et le bien-être intestinal.
Pour la femme, on retrouve la Chicorée à chaque période difficile, règles, préménopause, ménopause avec problèmes de bouffées de chaleur. Elle apporte un confort digestif permettant d’éviter les désagréments fréquents chez la femme tels que ballonnements, constipation et gonflement du ventre.
Chez l’enfant, la diversification alimentaire peut être source de douleur ou de constipation chez le bébé. Le sirop Pediakid Appétit Tonus apporte un confort digestif dès le début de la diversification alimentaire vers 6 mois.
Chez l'adulte, la Chicorée est parfois associée à des super-aliments tels que la levure de bière, la gelée royale, la chlorella ou la spiruline ou des probiotiques.
La Chicorée a également des propriétés diurétiques qui sont utiles en cas de rétention d’eau pour éliminer et diminuer les gonflements.
Pour la rétention d'eau, la Chicorée se retrouve dans les compléments alimentaires pour le drainage rénal.
Elle y est associée à d’autres plantes pour les reins comme la reine des prés ou spirée, le thé vert issu du Théier, la fleur d’hibiscus, l’artichaut draineur, le chardon marie, le bouleau dépuratif, le frêne élevé ou la bardane.
Pour affiner la silhouette, on la retrouve aussi dans des packs minceur associée à des plantes brûle-graisses comme la graine de guarana, l'ascophylle, le fucus, le colatier, le café vert ou son extrait la caféine.
Il est possible de faire plusieurs cures discontinues sur 2 ou 3 mois.
Elle peut être à l’origine d’allergies cutanées ou générales.
Elle ne doit pas être utilisée chez les enfants de moins de douze ans.
Si vous êtes sujet à l’occlusion des voies biliaires ou aux calculs biliaires, nous vous déconseillons de prendre de la Chicorée sans l’avis de votre médecin.
Si vous consommez de la Chicorée, prenez-la en dehors des crises de calculs urinaires. En effet, si vous êtes en crise de colique néphrétique, il y a déjà obstruction des voies urinaires. La prise de Chicorée va augmenter le volume urinaire, provoquer une augmentation de la pression en amont du calcul et risque d’entraîner des douleurs importantes.
Si vous souffrez d’un diabète, il est recommandé de surveiller votre glycémie à chaque prise de Chicorée en raison de son action hypoglycémiante qui pourrait déséquilibrer votre traitement.
La Chicorée peut entrer en interaction avec vos médicaments. Si vous prenez des médicaments tels qu'anticoagulants, antidiabétiques, hypocholestérolémiants, antihypertenseurs, diurétiques, lithium, médicaments du reflux gastro-œsophagien ou autres, demandez l’avis de votre médecin.
La Chicorée n’entre pas en interaction avec les autres plantes, il est donc possible de l’associer.
Cependant, il est déconseillé de la prendre en même temps d’autres plantes diurétiques sans l’avis de votre médecin ou de nos pharmaciens.
En cas d’allergie aux plantes de la famille des Astéracées comme le pissenlit ou l’ambroisie, la Chicorée ne doit pas être utilisée. De même en cas d’allergie au bouleau, la Chicorée pourrait présenter un risque d’allergie.
À retenir
La Chicorée est une plante traditionnellement utilisée pour les troubles digestifs, la perte d’appétit et les flatulences. Elle est parfois intégrée dans des compléments alimentaires pour ses propriétés sur la digestion et son effet ventre plat.
Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.
Sources :
Street RA, Sidana J, Prinsloo G. Cichorium intybus: traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and toxicology. Evid Based Complement Alternat Med 2013;2013:579319.
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Le Bastard Q, Chapelet G, Javaudin F, Lepelletier D, Batard E, Montassier E. The effects of inulin on gut microbial composition: a systematic review of evidence from human studies. Eur J Clin Microbiol Infect Dis. 2019.
So D, Whelan K, Rossi M, Morrison M, Holtmann G, Kelly JT, Shanahan ER, Staudacher HM, Campbell KL. Dietary fiber intervention on gut microbiota composition in healthy adults: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2018;107(6):965–83.
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Rao M, Gao C, Xu L, Jiang L, Zhu J, Chen G, Law BYK, Xu Y. Effect of inulin-type carbohydrates on insulin resistance in patients with type 2 diabetes and obesity: a systematic review and meta-analysis. J Diabetes Res. 2019;2019:5101423.
Shim DW, Han JW, Ji YE, Shin WY, Koppula S, Kim MK, Kim TK, Park PJ, Kang TB, Lee KH. Cichorium intybus Linn. Extract Prevents Type 2 Diabetes Through Inhibition of NLRP3 Inflammasome Activation. J Med Food. 2016 Mar;19(3):310-7.
Cadot, P., Kochuyt, A. M., van Ree, R., and Ceuppens, J. L. Oral allergy syndrome to chicory associated with birch pollen allergy. Int.Arch.Allergy Immunol. 2003;131(1):19-24.
Khaksari M, Sajadi M A, Bahremand F, & Vefa M R. Effect of kidney bean and chicory diets on control of blood sugar in diabetic rats. KOWSAR MEDICAL JOURNAL, Spring 2001, Volume 6, Number part 1; Page(s) 1 To 8.
Johari H., Kargar Jahromi H. "The effects of hydroalcoholic extract of Chicoree on atherosclerosis plaque formation of cardiovascular diseases in rabbit." Advances in Environmental Biology, 2015, p. 319+. Gale Academic Onefile, Accessed 20 Aug. 2019.
Hozayen, WG, El-Desouky, MA, Soliman, HA et al. Effet antiostéoporotique de Petroselinum crispum , Ocimum basilicum et Cichorium intybus L. dans l'ostéoporose induite par les glucocorticoïdes chez le rat. BMC Complément Altern Med 16 , 165 (2016).
Community herbal monograph on Cichorium intybus L., radix Final 15 January 2013 EMA/HMPC/121816/2010 Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC)
https://www.ema.europa.eu/en/documents/herbal-monograph/final-community-herbal-monograph-cichorium-intybus-l-radix_en.pdf
Monographies de la Commission E allemande (phytothérapie) de la racine de Chicorée (Cichorium intybus) Publié le 23 avril 1987 ; Révisé le 1er novembre 1990.
https://www.heilpflanzen-welt.de/commission-e-0059/ Consulté le 28/04/2024
Organisation mondiale de la Santé. WHO monographs on selected medicinal plants, vol. 1, 1999. https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/42052/9241545178.pdf?sequence=1 Consulté le 17 octobre 2023
Le Conseil en phytothérapie, Chantal Ollier 2e éditions, Le moniteur des pharmacies Collection Pro-officina.
Traité de Phytothérapie Dr Jean-michel Morel Ed. Grancher sept 2008, nouvelle édition 2017, 623 p.
Bruneton, J., Pharmacognosie - Phytochimie, plantes médicinales, 4e éd., revue et augmentée, Paris, Tec & Doc - Éditions médicales internationales, 2009, 1288 p.
Qu’est-ce que la Chicorée ?
La Chicorée, également appelée chicorée sauvage ou chicorée amère, de son nom latin Cichorium intybus est une plante appartenant à la famille des Astéracées comme le pissenlit.La Chicorée est une plante très ancienne, cultivée depuis l’Antiquité en Égypte, en Grèce antique et dans l’Empire romain pour l’alimentation.
Deux variétés sont utilisées pour l’alimentation, l’une, var sativum, est utilisée pour ses racines de bonne taille, qui, une fois torréfiées, sont utilisées après pulvérisation sous forme de boisson appelée « Chicorée soluble », un succédané du café. Comme le café, la torréfaction permet d’enlever l’amertume de la racine.
L’autre variété, var foliosum, donne l’endive, consommée cuite ou en salade.
Depuis quelques décennies, la Chicorée est utilisée en thérapeutique pour ses fleurs, ses feuilles et surtout ses racines que l’on utilise en poudre ou bien directement pour le produit de son extraction l’inuline.
Composition de la Chicorée
La Chicorée contient des composants très intéressants.- La racine de de Chicorée est riche en fibres d'inuline. Lorsque la plante est desséchée, elle en contient 50 à 60 %. L’inuline est une fibre, particulièrement un FOS ou FructoOligoSaccharide. L’inuline est une fibre qui n’est pas digérée par les enzymes de l’intestin, elle n’est pas transformée en sucre et peut être utilisée en cas de diabète.
- La racine de de Chicorée contient des lactones sesquiterpéniques, que l’on appelle principes amers cause de leur amertume et que l’on retrouve également chez son cousin, le pissenlit.
- Elle contient également des flavonoïdes dont du kaempférol aux propriétés pseudo-œstrogéniques, des acides phénols comme l’acide chlorogénique et des coumarines telles que la cichoriine.
Propriétés et bienfaits de la Chicorée
La Chicorée a plusieurs propriétés.- La racine de Chicorée a un rôle de prébiotique : une fois ingérée et arrivée dans les intestins, l'inuline de Chicorée est consommée par les bactéries, précisément les bifidobactéries, pour leur développement. Elle améliore l’équilibre entre les bonnes bactéries et les bactéries pathogènes du microbiote intestinal.
- La racine de Chicorée diurétique grâce à l'inuline.
- La racine de Chicorée a des propriétés digestives avec une action cholagogue et une action cholérétique ainsi que des actions détoxifiantes au niveau du foie et des reins grâce aux lactones sesquiterpéniques. Ces dernières présentant une certaine toxicité, la Chicorée ne doit pas être utilisée de façon continue pendant trop longtemps. Ces composés pourraient également être à l’origine d’allergies.
- La racine de Chicorée aurait des propriétés de lutte contre l'ostéoporose, elle pourrait être utile dans la ménopause.
La racine de Chicorée pourrait jouer un rôle dans la lutte contre l’obésité. En effet, des études ont montré que l'inuline semblerait avoir des effets hypoglycémiants et hypocholestérolémiants.
À noter que l’inuline et les lactones sont détruits par la chaleur lors de la torréfaction traditionnelle et n’apparaissent pas dans la chicorée soluble.
L’EMA, Agence européenne du médicament reconnaît l'utilisation de la racine de Chicorée pour le soulagement des symptômes liés à des troubles digestifs légers comme une sensation de plénitude abdominale, des flatulences et une digestion lente et une perte temporaire d’appétit.
La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnaît l’usage de la racine de Chicorée pour la perte d’appétit et les troubles digestifs.
Utilisations de la Chicorée
La Chicorée pour le transit
Grâce à ses fibres d’inuline, la Chicorée rééquilibre le microbiote intestinal et favorise ainsi un transit régulier.Elle est associée à d’autres plantes dans de nombreux compléments alimentaires contre les ballonnements ou la constipation tels que tisanes, gélules, comprimés, cubes laxatifs, sachets et gouttes buvables.
Ces plantes associées sont :
- des plantes riches en mucilages pour favoriser l’évacuation des selles telles que la mauve adoucissante, le psyllium pour les intestins ou le sureau,
- des plantes à effet laxatif stimulant comme le séné,
- des plantes ou des fruits riches en fibres, comme le son d’avoine, le pruneau, la figue ou la pectine de pomme,
- des plantes riches en fibres prébiotiques comme le pissenlit,
- des plantes qui favorisent la digestion comme la graine de fenouil, la badiane, le romarin, le basilic pour la digestion, la gentiane ou le gingembre,
- des plantes pour diminuer les ballonnements comme la cannelle ou le cumin.
La Chicorée pour la digestion
La Chicorée est une plante qui favorise la digestion grâce à ses principes amers qui ont des propriétés cholagogues et cholérétiques. Ces composants amers ont également des propriétés antiinflammatoires utiles en cas de maux de ventre.Pour la digestion, dans les compléments alimentaires pour la digestion, on trouve la Chicorée associée à :
- des plantes ou des huiles essentielles favorisant la digestion comme la fumeterre, la bardane racine, la menthe poivrée, la graine de fenouil, l’achillée millefeuille anti spasmodique, la mélisse anti spasme ou l’huile essentielle de citron,
- des plantes contre les maux de ventre comme la réglisse anti inflammatoire, la marjolaine, l’aubier de tilleul ou la camomille matricaire,
- des huiles essentielles pour les ballonnements comme la menthe poivrée, l’HE d’anis étoilé, de gingembre, de mandarine, de cumin, de coriandre, l’HE de Carvi ou de cannelier de Chine,
- du charbon végétal pour absorber les gaz.
Pour le bien-être intestinal, la chicorée peut également être associée à :
- des probiotiques, c’est-à-dire des ferments lactiques pour la flore intestinale, pour diminuer les ballonnements tels que Lactobacillus bulgaricus, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus acidophilus et Streptococcus thermophilus,
- des prébiotiques comme les FOS ou les fibres de pomme.
On retrouve la Chicorée pour la digestion ou le transit dans plusieurs compléments alimentaires, notamment dans des tisanes comme Schoum Digestion mais également dans des comprimés ou des gélules. La Chicorée peut aussi se trouver sous des formes buvables pour la digestion et le bien-être intestinal.
Pour la femme, on retrouve la Chicorée à chaque période difficile, règles, préménopause, ménopause avec problèmes de bouffées de chaleur. Elle apporte un confort digestif permettant d’éviter les désagréments fréquents chez la femme tels que ballonnements, constipation et gonflement du ventre.
Chez l’enfant, la diversification alimentaire peut être source de douleur ou de constipation chez le bébé. Le sirop Pediakid Appétit Tonus apporte un confort digestif dès le début de la diversification alimentaire vers 6 mois.
Chez l'adulte, la Chicorée est parfois associée à des super-aliments tels que la levure de bière, la gelée royale, la chlorella ou la spiruline ou des probiotiques.
La Chicorée pour la minceur
La Chicorée est favorable à un microbiote intestinal sain. Elle intervient dans le maintien d’un transit intestinal régulier et de ce fait contribue à maintenir le ventre plat.La Chicorée a également des propriétés diurétiques qui sont utiles en cas de rétention d’eau pour éliminer et diminuer les gonflements.
Pour la rétention d'eau, la Chicorée se retrouve dans les compléments alimentaires pour le drainage rénal.
Elle y est associée à d’autres plantes pour les reins comme la reine des prés ou spirée, le thé vert issu du Théier, la fleur d’hibiscus, l’artichaut draineur, le chardon marie, le bouleau dépuratif, le frêne élevé ou la bardane.
Pour affiner la silhouette, on la retrouve aussi dans des packs minceur associée à des plantes brûle-graisses comme la graine de guarana, l'ascophylle, le fucus, le colatier, le café vert ou son extrait la caféine.
La Chicorée en florithérapie
La Fleur de Bach Chicory n°8 est composée d’un extrait aqueux de Chicorée dilué au 1/500 e. Elle est recommandée dans les états psychologiques et comportementaux lorsque l’on a l'impression d'être possessif, que l’on donne et espère recevoir quelque chose en retour.Combien de temps prendre la Chicorée ?
L’EMA déconseille l’usage de la Chicorée pour une durée supérieure à deux semaines sans avis médical.Il est possible de faire plusieurs cures discontinues sur 2 ou 3 mois.
Quels sont les effets indésirables de la Chicorée ?
La Chicorée peut donner des gaz, des ballonnements et des éructations.Elle peut être à l’origine d’allergies cutanées ou générales.
Quelles sont les précautions d’emploi liées à la Chicorée ?
La Chicorée est déconseillée en cas de grossesse ou d’allaitement.Elle ne doit pas être utilisée chez les enfants de moins de douze ans.
Si vous êtes sujet à l’occlusion des voies biliaires ou aux calculs biliaires, nous vous déconseillons de prendre de la Chicorée sans l’avis de votre médecin.
Si vous consommez de la Chicorée, prenez-la en dehors des crises de calculs urinaires. En effet, si vous êtes en crise de colique néphrétique, il y a déjà obstruction des voies urinaires. La prise de Chicorée va augmenter le volume urinaire, provoquer une augmentation de la pression en amont du calcul et risque d’entraîner des douleurs importantes.
Si vous souffrez d’un diabète, il est recommandé de surveiller votre glycémie à chaque prise de Chicorée en raison de son action hypoglycémiante qui pourrait déséquilibrer votre traitement.
La Chicorée peut entrer en interaction avec vos médicaments. Si vous prenez des médicaments tels qu'anticoagulants, antidiabétiques, hypocholestérolémiants, antihypertenseurs, diurétiques, lithium, médicaments du reflux gastro-œsophagien ou autres, demandez l’avis de votre médecin.
La Chicorée n’entre pas en interaction avec les autres plantes, il est donc possible de l’associer.
Cependant, il est déconseillé de la prendre en même temps d’autres plantes diurétiques sans l’avis de votre médecin ou de nos pharmaciens.
En cas d’allergie aux plantes de la famille des Astéracées comme le pissenlit ou l’ambroisie, la Chicorée ne doit pas être utilisée. De même en cas d’allergie au bouleau, la Chicorée pourrait présenter un risque d’allergie.
À retenir
La Chicorée est une plante traditionnellement utilisée pour les troubles digestifs, la perte d’appétit et les flatulences. Elle est parfois intégrée dans des compléments alimentaires pour ses propriétés sur la digestion et son effet ventre plat.
Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.
Sources :
Street RA, Sidana J, Prinsloo G. Cichorium intybus: traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and toxicology. Evid Based Complement Alternat Med 2013;2013:579319.
Puhlmann ML, de Vos WM. Back to the Roots: Revisiting the Use of the Fiber-Rich Cichorium intybusL. Taproots. Adv Nutr. 2020 Jul 1;11(4):878-889.
Du, H., Yuan, S., and Jiang, P. [Chemical constituents of Cichorium intybus L.]. Zhongguo Zhong.Yao Za Zhi. 1998;23(11):682-3, 704.
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Cavin, C., Delannoy, M., Malnoe, A., Debefve, E., Touche, A., Courtois, D., and Schilter, B. Inhibition of the expression and activity of cyclooxygenase-2 by chicory extract. Biochem.Biophys.Res Commun. 2-18-2005;327(3):742-749.
Chow, J. Probiotics and prebiotics: A brief overview. J Ren Nutr. 2002;12(2):76-86.
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Bouhnik Y, Vahedi K, Achour L, et al. Short-chain fructo-oligosaccharide administration dose-dependently increases fecal bifidobacteria in healthy humans. J Nutr 1999;129:113-6.
Marteau P, Jacobs H, Cazaubiel M, Signoret C, Prevel JM, Housez B. Effects of chicory inulin in constipated elderly people: a double-blind controlled trial. Int J Food Sci Nutr. 2011 Mar;62(2):164-70.
Rao M, Gao C, Xu L, Jiang L, Zhu J, Chen G, Law BYK, Xu Y. Effect of inulin-type carbohydrates on insulin resistance in patients with type 2 diabetes and obesity: a systematic review and meta-analysis. J Diabetes Res. 2019;2019:5101423.
Shim DW, Han JW, Ji YE, Shin WY, Koppula S, Kim MK, Kim TK, Park PJ, Kang TB, Lee KH. Cichorium intybus Linn. Extract Prevents Type 2 Diabetes Through Inhibition of NLRP3 Inflammasome Activation. J Med Food. 2016 Mar;19(3):310-7.
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Hozayen, WG, El-Desouky, MA, Soliman, HA et al. Effet antiostéoporotique de Petroselinum crispum , Ocimum basilicum et Cichorium intybus L. dans l'ostéoporose induite par les glucocorticoïdes chez le rat. BMC Complément Altern Med 16 , 165 (2016).
Community herbal monograph on Cichorium intybus L., radix Final 15 January 2013 EMA/HMPC/121816/2010 Committee on Herbal Medicinal Products (HMPC)
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Monographies de la Commission E allemande (phytothérapie) de la racine de Chicorée (Cichorium intybus) Publié le 23 avril 1987 ; Révisé le 1er novembre 1990.
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Le Conseil en phytothérapie, Chantal Ollier 2e éditions, Le moniteur des pharmacies Collection Pro-officina.
Traité de Phytothérapie Dr Jean-michel Morel Ed. Grancher sept 2008, nouvelle édition 2017, 623 p.
Bruneton, J., Pharmacognosie - Phytochimie, plantes médicinales, 4e éd., revue et augmentée, Paris, Tec & Doc - Éditions médicales internationales, 2009, 1288 p.