Les bienfaits du clou de Girofle

Quelle est cette plante d’usage millénaire qui assure aussi bien au niveau culinaire qu’au niveau thérapeutique ? Le clou de Girofle bien sûr !
Le petit clou de Girofle est partout ! On le retrouve dans toutes les cuisines du monde, du garam massala en Inde, au raz-el-hanout au Maghreb en passant par le vin chaud, le pain d’épice et le pot au feu chez nous… Caché dans les pots-pourris, dans les colorations végétales, dans la composition d’arômes pour les médicaments, dans les bains de bouche, les pansements pour les dents et dans certains médicaments pour les bronches, le clou de Girofle nous rend bien des services !
Mais quel est son secret ?
Pharma GDD vous révèle tous les bienfaits de ce petit bouton floral !

Qu’est-ce que le clou de Girofle ?

Le clou de Girofle est tout simplement le bouton séché de la fleur du Giroflier.
Le Giroflier, Syzygium aromaticum ou Eugenia caryophyllus, serait un arbre originaire de l’archipel des Moluques en Indonésie.
C’est un végétal issu de la famille des Myrtacées, comme l’Eucalyptus, les Myrtacées étant une famille de plantes renommées pour l’utilisation de leurs essences dans les parfums et pour leurs propriétés expectorantes dans les médicaments.

Le clou de Girofle aurait été introduit sur l’île Maurice, en Guyane, puis sur l’île de Madagascar et en Tanzanie au 18^e et début du 19e siècle. Son adaptation aux nouvelles conditions météorologiques et sa résistance aux insectes prédateurs sont alors exemplaires et signent ses caractéristiques de force et de puissance.

Le Giroflier permet d’obtenir deux produits à partir de ses clous :

• lorsqu’ils sont séchés, les clous constituent une épice universellement répandue,
• lorsqu’ils sont distillés, ils permettent d’obtenir une huile essentielle appelée huile essentielle de Giroflier qu’il ne faut pas confondre avec celle obtenue à partir de ses feuilles qui est de composition différente et qui est moins utilisée.

Le bouton floral du Giroflier s’identifie facilement en raison de sa forme carrée typique et de son odeur non moins représentative du clou de girofle, à la fois chaude, poivrée et épicée.

Actuellement cultivé au Sri Lanka, en Indonésie, en Malaisie, en Inde, en Chine, au Brésil, en Tanzanie et essentiellement à Madagascar, comme la gousse de Vanille (qui a également un rayonnement international), le clou de Girofle est récolté sur l’arbre lorsque le bouton floral, qui est à l’origine de couleur blanc rosé, devient rouge juste avant l’éclosion de la fleur (photo de gauche). Le bouton est ensuite mis à sécher sur des nattes jusqu’à ce que sa coloration fonce et devienne brun rougeâtre (photo de droite).

                                                                  


Concernant ses usages ancestraux, le clou de Girofle est utilisé dès l’Antiquité pour la conservation des aliments, pour la coloration des tissus, pour la fabrication de teinture capillaire et de maquillage comme le khôl. Peu à peu son usage devient médicinal. En Chine, le clou de Girofle était réputé rafraîchir l’haleine et il était coutume de mâcher un clou de Girofle avant de rencontrer l’Empereur. Progressivement ses propriétés anti-infectieuses et digestives sont découvertes et il est traditionnellement employé pendant des siècles dans le traitement des vomissements, des flatulences, des nausées, des troubles du foie, des intestins et de l'estomac et pour stimuler les nerfs. En médecine traditionnelle indienne et chinoise, il est utilisé comme réchauffant et stimulant.

Depuis, son usage traditionnel s’est développé dans le traitement des brûlures et des plaies ainsi que comme antidouleur et anti-infectieux dans les soins dentaires et dans les maladies tropicales.

Composition du clou de Giroflier 

Le clou de Giroflier est surtout caractérisé par sa teneur exceptionnelle en huile essentielle !
En effet, l’huile essentielle constitue 18 à 20 % de la composition du clou. Par ailleurs, la concentration importante de phénols, dans l’huile essentielle, fait du clou de Girofle un anti-infectieux majeur.
L’eugénol qui représente essentiellement la classe des phénols (avec du carvacrol en quantité bien moindre) est présent jusqu’à 95% dans l’huile essentielle de clou de Girofle.  
À côté de l’eugénol, on trouve, à teneur équivalente, du béta-caryophyllène, un sesquiterpène essentiellement anti-inflammatoire et de l’acétate d’eugénol, un ester aux propriétés antispasmodiques.
L’eugénol, composant principal de l’huile essentielle est un phénol monoterpénique puissamment anti-infectieux, tonique, stimulant de l’immunité et antioxydant.

Le clou de Girofle contient, à côté de son huile essentielle, des composants actifs essentiellement représentés par :

• des tanins avec ceux dérivés de l’acide gallique (gallotanins) et les ellagitanins dérivés de l’acide ellagique dont l’eugéniine qui aurait des propriétés antivirales et des propriétés antidiabétiques,
• des flavonoïdes avec la quercétine et le kaempférol aux propriétés antioxydantes puissantes,
• des acides phénols antioxydants avec l’acide hydroxybenzoïque, l’acide hydroxycinamique et les acides férulique, caféique, ellagique, gallique et salicylique, 
• des triterpènes pentacycliques comme l’acide oléanolique et l’acide ursolique qui ont des propriétés antibactériennes et antivirales, mais aussi antispasmodiques, toniques du cœur, protectrices du foie et de l’estomac et de lutte contre le diabète et l’obésité,
• des stérols, comme le stigmastérol,
• des vitamines A et E et du béta-carotène.

Propriétés et bienfaits du clou de Girofle

Les études en laboratoire ont montré les propriétés puissantes de l’extrait alcoolique de clou de Girofle.

En effet, celui-ci est :

• très antioxydant avec une activité de protection envers les maladies associées au stress oxydatif comme la sclérose artérielle, les maladies cardiovasculaires, les maladies neurodégénératives (Alzheimer …) ;
• très antibactérien vis-à-vis de nombreux germes comme Staphylococcus aureus résistant à la méthicilline, Bacillus subtilis, Salmonella, Bacillus, Serratia marcescens, E. coli, Listeria monocitogenes. Par ailleurs, il pourrait être un complément efficace aux antibiotiques contre S. aureus ou bien dans les infections urinaires ; 
• antiseptique dans les maladies bucco-dentaires ;
• très antifongique. En effet, le clou de Girofle est efficace contre les levures, les champignons filamenteux, Botrytis cinerea, dermatophytes, Aspergillus et les champignons pathogènes humains comme Trichophyton mentagrophytes et Candida albicans dans l’onychomycose ou dans la candidose vaginale ;
• antiviral  avec une activité reconnue de l’eugénol contre les virus de l’Herpès HSV-1 et HSV-2 et contre le virus de l’Hépatite C ;
• antiparasitaire en particulier contre Plasmodium falciparum et Babesia microti, l’eugénol extrait du clou de Girofle ayant lui-même une activité contre Trypanosoma cruzi, Leishmania donovani, L. amazonensis, L. major et L., Giardia lamblia , Fasciola gigantica, Haemonchus contortus et Schistosoma mansoni ;
• anti acariens notamment contre Dermatophagoides pteronyssinus et Dermatophagoides farina ;
• anti-inflammatoire, antidouleur et anesthésique, notamment pour les douleurs dentaires et pour les douleurs articulaires dans la polyarthrite rhumatoïde ;
• immunomodulateur ;
• antispasmodique et myorelaxant ;
• antipyrétique ;
• décongestionnant et expectorant,
• antiépileptique ;
• très protecteur du foie notamment vis-à-vis de la prise de paracétamol ;
• protecteur du cœur ;
• protecteur des yeux ;
• antidiabétique (inhibiteur de l'enzyme DPP-4) ;
• anti-obésité en réduisant les triglycérides et le cholestérol ;
• préventif de la stéatose hépatique ;
• anticancéreux avec une activité de lutte contre les cellules cancéreuses de la leucémie et des cancers du poumon, du sein et colorectal, l’eugénol ayant quant à lui été étudié comme actif anticancéreux contre les tumeurs cutanées, le mélanome, le cancer gastrique, la leucémie et le cancer de la prostate ;
• antiallergique notamment dans l’asthme ;
• aphrodisiaque et stimulant sexuel avec un effet d’augmentation du niveau de testostérone et des performances d'accouplement chez l’animal ;
• apéritif et antiémétique ;
• dépresseur du système nerveux central et hypnotique ;
• anxiolytique ;
• cicatrisant en cas d’acné ou de cicatrices.

Les propriétés essentielles du clou de Girofle à retenir, c’est-à-dire celles qui ont été validées par son usage traditionnel sont ses actions antibactérienne, antiseptique, antidouleur et anesthésique.
L’utilisation médicinale du clou de Girofle concerne donc essentiellement :

• ses effets purifiants sur le microbiote intestinal en cas de dysbiose, de colopathies fonctionnelles, d’infections gastro-intestinales aigües, de diarrhées, de dysenteries ;
• ses effets sur le confort digestif en cas de digestion difficile, de dyspepsie, de ballonnements ;
• ses propriétés contre les inflammations digestives telles que gastrites et ulcères à Helicobacter pylori.

En usage local, il est utilisé :

• en bain de bouche, pour la sphère buccale pour les douleurs et les infections des dents et pour la mauvaise haleine liée au déséquilibre du microbiote de la bouche,
• en gargarisme, pour les affections du pharynx (maux de gorge),
• en cataplasme sur la peau, pour ses propriétés rubéfiantes et antidouleurs sur les poussées rhumatismales, sur l’arthrite ou l’arthrose, les douleurs musculaires ou tendineuses chroniques.

Il est important de veiller à l’effet antithrombotique (anticoagulant) du clou de Girofle qui peut parfois entraîner des saignements en cas de troubles de la coagulation ou à l’inverse, lorsqu’il est en quantité excessive, une coagulation trop importante.

Le clou de Girofle est inscrit sur la liste A des plantes de la Pharmacopée française.

L’EMA, Agence européenne du médicament, reconnaît l’usage traditionnel de l’huile essentielle de clou de Girofle pour les inflammations légères de la bouche et de la gorge et pour le soulagement de douleurs dentaires dues à une carie.

L’ESCOP (Coopération scientifique européenne en phytothérapie) reconnait l’utilisation de l’huile essentielle de clou de Girofle distillée à partir des boutons floraux séchés de Syzygium aromaticum dans les soins dentaires comme anesthésique local et comme bain de bouche désinfectant.

La Commission E du ministère de la Santé allemand reconnait l’efficacité du clou de Girofle pour le traitement de l’inflammation orale et pharyngée et pour l’anesthésie locale en dentisterie.

L’OMS, Organisation mondiale de la Santé, fait mention de l’usage du clou de Girofle décrit dans les pharmacopées et dans les médecines traditionnelles du monde en applications locales externes en cas de douleurs dentaires, pour les infections mineures de la bouche et de la peau, comme antiseptique en cas d’infections mineures, pour les maux de gorge et la toux en cas de refroidissement. L’OMS fait mention de l’huile essentielle de clou de Girofle dans les bains de bouche. Le clou de Girofle est aussi rapporté par l’OMS en usage populaire comme plante utilisée pour l’asthme, pour le saignement des gencives, la dyspepsie, la fièvre et les nausées matinales.

Utilisation traditionnelle du clou de Girofle

Clou de Girofle et sirop pour la toux

On retrouve l‘extrait de clou de Girofle dans les sirops pour la toux où il contribue à maintenir les voies respiratoires en bonne santé en raison de ses propriétés antibactériennes comme dans le sirop Sédatuxil, utilisable dès 36 mois, où il est associé à la  guimauve, au plantain et au bouillon blanc qui apaisent en cas de toux sèche et en cas d’irritation de la gorge.

Clou de Girofle et digestion

L’eau de Mélisse des Carmes Boyer est un médicament très ancien pour les problèmes de digestion, mais aussi pour la fatigue passagère ou encore pour le mal des transports. 
Sa formule, à base de clou de Girofle purifiant intestinal, contient de nombreux extraits de plantes comme la mélisse, l’angélique, la primevère, la sauge, le romarin, la marjolaine des jardins, la lavande, la sarriette, la camomille romaine et le thym et de nombreuses épices cannelle, muscade, anis vert, fenouil, santal, angélique, gentiane).

Clou de Girofle et brûlures d’estomac

Les comprimés Acifluxid sont composés de Giroflier qui soutient l'appétit, le sens du goût, la digestion et la salubrité intestinale sans augmenter la sensibilité liée à l’acidité gastrique en raison de ses effets protecteurs de la muqueuse de l’estomac. Il y est associé à l’orme rouge et au nopal riches en mucilages qui forment un gel au contact de l’eau et protègent également la muqueuse gastrique.

Clou de Girofle et obésité

Le clou de Girofle a des propriétés de lutte contre l’obésité. En effet, les études ont montré ses actions de lutte contre le diabète, les triglycérides et le cholestérol.
On le trouve dans les comprimés MinciNov associé au nopal, qui absorbe les graisses et le sucre et qui aide à contrôler le niveau de glucose, au piment qui contribue, grâce à la capsaïcine, à la réduction du poids et qui permet de soutenir les programmes perte de poids et à l’extrait de romarin qui favorise le drainage de l’eau et diminue les ballonnements. 

Quelle quantité de clous de Girofle est recommandée en tisane ?

Pour la digestion et la dysbiose intestinale, la tisane de clous de Girofle sera prise en infusion à la dose de 4 à 5 clous/tasse (environ 0,75 gramme) dans 150 ml d’eau qui vient de bouillir.
L’infusion sera prolongée pendant 15 minutes. Veiller à bien recouvrir la tasse d’un couvercle pour éviter que les molécules volatiles de l’huile essentielle du clou (eugénol) s’évaporent.

La prise de cette tisane peut être répétée 2 à 3 fois par jour si besoin.

On recommande de prendre jusqu’à 3 tasses par jour en les répartissant après les repas, sans dépasser 2,5 g de clous de Girofle par jour.

Quels sont les effets secondaires du clou de Girofle ?

Lorsque le clou de Girofle est consommé en quantité importante, ses effets secondaires pourraient dépasser ses bénéfices. En effet, il pourrait être à l’origine de troubles de la coagulation sanguine (CIVD ou coagulopathie intravasculaire disséminée), de convulsions avec crises d’épilepsie généralisées et aussi d’une toxicité au niveau du foie.

Par ailleurs, il pourrait également être à l’origine d’une dermatite de contact et d’irritations de la muqueuse buccale.

Quelles sont les précautions d’emploi liées au clou de Girofle ?

Le Clou de Girofle est déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement autrement qu’en épice à usage alimentaire. Il aurait une action stimulante des muscles utérins et pourrait déclencher un accouchement.

Le clou de Girofle, en usage médicinal, est réservé aux adultes et aux enfants de plus de 18 ans.

N’utilisez pas le clou de Girofle en cas de :

• maladie du foie,
• diabète et prise de médicaments antidiabétiques,
• troubles de la tension artérielle,
• troubles de la coagulation, thrombopénies,
• prise d’anticoagulants comme la warfarine,
• prise d’anti-inflammatoires comme l’ibuprofène.

Ne pas consommer de clou de Girofle dans les 15 jours précédents une opération chirurgicale ou extraction dentaire.

Ne pas prendre de clou de Girofle en quantité supérieure aux posologies indiquées par les laboratoires fabricants et sur une trop longue durée au risque de développer des effets indésirables.

Quelles sont les contre-indications du clou de Girofle ?

Le clou de Girofle est contre-indiqué en cas d’allergie aux plantes de la famille des Myrtacées.

À retenir

Le clou de Girofle est utilisé depuis des siècles pour lutter contre les infections qu’elles soient respiratoires, intestinales, génitales ou urinaires. On l’utilise également dans les compléments alimentaires pour protéger l’estomac de l’acidité gastrique, pour la minceur et enfin pour les soins bucco-dentaires et les maux de gorge.

Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
 Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.

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