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Les bienfaits de l'Acérola
- Par Isabelle Briennon, mis à jour le 15/12/2025 à 10h12, publié le 08/12/2023 à 11h12
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Vous connaissez la cerise… Mais connaissez-vous la cerise des Antilles que l'on appelle Acérola ? C'est une petite cerise originaire d’Amérique du Sud, extrêmement riche en vitamine C et à partir de laquelle on fabrique des jus et des compléments alimentaires pour la fatigue.
Jadis utilisé traditionnellement par les populations amazoniennes pour ses vertus nutritives, tonifiantes et aussi pour ses propriétés thérapeutiques contre les diarrhées, les maux de ventre, les problèmes hépatiques et le scorbut, l’Acérola fut étudié par deux scientifiques en 1946 et la découverte de la teneur exceptionnellement élevée en vitamine C de l’Acérola commença à faire la réputation de la petite cerise.
L’Acérola fut progressivement importé aux Antilles, en République Dominicaine, en Équateur, en Nouvelle-Calédonie et en Inde. Actuellement le Brésil est le plus gros producteur d’Acérola.
En effet, sa pulpe en contient 1000 à 4500 mg pour 100 g, ce qui représente une teneur jusqu'à 80 fois plus élevée que celle des agrumes, comme les oranges et les citrons.
Par ailleurs, il a été rapporté que la vitamine C produite dans l'acérola est mieux absorbée que la vitamine C produite chimiquement, ce qui explique son utilisation dans de nombreux compléments alimentaires contre la fatigue ou pour stimuler l’immunité.
L’Acérola contient également plusieurs autres antioxydants comme les caroténoïdes, les composés phénoliques, les flavonoïdes et les anthocyanes.
La cerise des Antilles est également composée de protéines comme l'albumine, de vitamines et minéraux tels que la provitamine A, les vitamines B1, B2, B3, B5, le fer, le manganèse, le phosphore et le calcium.
On note également la présence de fibres solubles et insolubles constituées de chaînes de polysaccharides tels que la cellulose, l'hémicellulose et la pectine.
Les carences alimentaires sont également à l’origine de nombreux troubles comme la fatigue, l’épuisement nerveux et les infections liées à la baisse de l’immunité. L’Acérola peut donc se trouver dans des compléments alimentaires pour la fatigue ou pour renforcer l’immunité.
L'Acérola est une source riche en antioxydants puissants comme l'acide ascorbique (= vitamine C) et d'autres phytonutriments tels que les composés phénoliques, les flavonoïdes, les caroténoïdes.
L'Acérola pourrait, par conséquent, être un protecteur puissant des maladies associées au stress.
Ainsi, on le trouve souvent intégré dans les compléments alimentaires contre le stress oxydatif pour aider à diminuer le risque d’altération de l'ADN et pour prévenir le vieillissement cellulaire. Des compléments alimentaires tels que Super Diet Vitamines A, C, E et Sélénium ou Solgar Quercetine complexe contiennent de l'Acérola. Sa capacité antioxydante totale serait due à l'action synergique de l’ensemble de ses composants. Le jus d'Acérola a des capacités antioxydantes supérieures à celles rapportées pour d'autres jus de fruits particulièrement riches en polyphénols tels que les jus de fraise, de raisin et de pomme.
La vitamine C est l'une des vitamines hydrosolubles les plus importantes, essentielle à la biosynthèse du collagène. L’apport de sources importantes de vitamine C est donc bénéfique à la synthèse du collagène qui est indispensable à la régénération de la peau, mais également pour renforcer les ongles et les cheveux et pour le confort des articulations, pour le maintien des tendons, des muscles, des cartilages et des os.
L’Acérola présenterait, par ailleurs, plusieurs autres activités telles qu’une activité antibactérienne, une activité antifongique, une activité anti-inflammatoire, une activité protectrice du foie, une activité anticancérigène, un effet hypoglycémiant…
L’Acérola est intégré dans les compléments alimentaires pour l’immunité en tant que vitamine C naturelle.
L'Acérola pour l'immunité sous forme de comprimés, gélules, pastilles, gommes ou ampoules :
L’Acérola peut également être intégré dans des sirops d’origine végétale ou d'autres compléments vitamine C enfant pour renforcer l’immunité des enfants, notamment le sirop Petit Chêne Immunité.
Acérola 1000
Acérola gummies et Acérola autres dosages (3000 mg, 1200 mg, 500 mg ou 250 mg)
Ces complexes peuvent se présenter sous forme de gélules et de comprimés à croquer.
On peut également les trouver sous formes buvables telles que poudre, sachet ou sirop.
L'Acérola peut également être associé à d'autres plantes bénéfiques en cas de fatigue ou de stress chronique telles que :
L’Acérola peut également être à l’origine d’allergie respiratoire ou cutanée.
Ne consommez pas d’Acérola si vous souffrez de ces pathologies :
Ne consommez pas d’Acérola si vous êtes traité par ces médicaments :
Ne prenez pas d’Acérola dans les jours qui précèdent une analyse biologique.
Ne prenez pas d’Acérola si vous prenez déjà ces produits :
L’Acérola est contre-indiqué en cas d’allergie à la plante ou aux protéines de transfert des lipides (LPT).
À retenir
L’Acérola est très riche en vitamine C ce qui explique son utilisation en cas de fatigue passagère. Elle pourrait également être utilisée pour renforcer les ongles, les cheveux, les muscles et les cartilages.
Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.
Sources :
Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018 Sep;55(9):3373-3384.
De Assis, S., Pedro Fernandes, F., Martins, A. et De Faria Oliveira, O. (2008). Acérola : Importance, conditions de culture, production et aspects biochimiques. Fruits, 63 (2), 93-101
Rafaela de Aquino Souza Miskinis, Lucas Ávila do Nascimento, Rosana Colussi, Bioactive compounds from acerola pomace: A review, Food Chemistry, Volume 404, Part A, 2023, 134613,ISSN 0308-8146
Alvarez-Suarez JM, Giampieri F, Gasparrini M, Mazzoni L, Santos-Buelga C, González-Paramás AM, Forbes-Hernández TY, Afrin S, Páez-Watson T, Quiles JL, Battino M. The protective effect of acerola (Malpighia emarginata) against oxidative damage in human dermal fibroblasts through the improvement of antioxidant enzyme activity and mitochondrial functionality. Food Funct. 2017 Sep 20;8(9):3250-3258
Takino Y, Aoki H, Kondo Y, Ishigami A. Acerola (Malpighia emarginata DC.) Promotes Ascorbic Acid Uptake into Human Intestinal Caco-2 Cells via Enhancing the Gene Expression of Sodium-Dependent Vitamin C Transporter 1. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2020;66(4):296-299.
EM Gonzales Nutrition, agricuture and public health in Puerto Rico, 2016. Columbia university https://academiccommons.columbia.edu/doi/10.7916/D8BZ6DRW/download
Mohammed BM, Sanford KW, Fisher BJ, Martin EJ, Contaifer D Jr, Warncke UO, Wijesinghe DS, Chalfant CE, Brophy DF, Fowler Iii AA, Natarajan R. Impact of high dose vitamin C on platelet function. World J Crit Care Med. 2017 Feb 4;6(1):37-47.
Rosenthal G. Interaction of ascorbic acid and warfarin [letter]. JAMA 1971;215:1671.
Back, D. J., Breckenridge, A. M., MacIver, M., Orme, M. L., Purba, H., and Rowe, P. H. Interaction of ethinyloestradiol with ascorbic acid in man. Br Med J (Clin Res Ed) 5-9-1981;282(6275):1516.
S. Pauliat Desbordes, P. Challier, T. Trividic, M. Choël, Y. Chantran, M.A. Selva, C. Broussard, H. Sénéchal, P. Poncet, L’acérola, un fruit exotique riche en vitamine C contient une LTP allergénique, Revue Française d'Allergologie, Volume 62, Issue 7, 2022, Pages 636-645, ISSN 1877-0320.
Qu’est-ce que l’Acérola ?
L’Acérola, appelé aussi cerise des Indes occidentales est le fruit de couleur rouge brillant à trois noyaux issu de l’arbre nommé l’Acérolier, appartenant à la famille des Malpighiacées, une famille de plantes qui poussent en Amérique du Sud. L’Acérola peut correspondre à deux espèces Malpighia emarginata (= punicifolia) ou Malpighia glabra.Jadis utilisé traditionnellement par les populations amazoniennes pour ses vertus nutritives, tonifiantes et aussi pour ses propriétés thérapeutiques contre les diarrhées, les maux de ventre, les problèmes hépatiques et le scorbut, l’Acérola fut étudié par deux scientifiques en 1946 et la découverte de la teneur exceptionnellement élevée en vitamine C de l’Acérola commença à faire la réputation de la petite cerise.
L’Acérola fut progressivement importé aux Antilles, en République Dominicaine, en Équateur, en Nouvelle-Calédonie et en Inde. Actuellement le Brésil est le plus gros producteur d’Acérola.
Valeur nutritive de l’Acérola
L’Acérola est un super fruit : il est connu pour être l'une des sources naturelles de vitamine C, ou acide ascorbique, les plus riches au monde.En effet, sa pulpe en contient 1000 à 4500 mg pour 100 g, ce qui représente une teneur jusqu'à 80 fois plus élevée que celle des agrumes, comme les oranges et les citrons.
Par ailleurs, il a été rapporté que la vitamine C produite dans l'acérola est mieux absorbée que la vitamine C produite chimiquement, ce qui explique son utilisation dans de nombreux compléments alimentaires contre la fatigue ou pour stimuler l’immunité.
L’Acérola contient également plusieurs autres antioxydants comme les caroténoïdes, les composés phénoliques, les flavonoïdes et les anthocyanes.
La cerise des Antilles est également composée de protéines comme l'albumine, de vitamines et minéraux tels que la provitamine A, les vitamines B1, B2, B3, B5, le fer, le manganèse, le phosphore et le calcium.
On note également la présence de fibres solubles et insolubles constituées de chaînes de polysaccharides tels que la cellulose, l'hémicellulose et la pectine.
Bienfaits de l’Acérola
L’Acérola est extrêmement riche en nutriments essentiels pour la santé tels qu'antioxydants, vitamines et minéraux. Par conséquent, l’Acérola peut être considéré comme un aliment très nutritif et qui permettrait de combler les carences nutritionnelles dont on sait qu’elles peuvent réduire l’espérance de vie en raison du risque de maladies liées à la carence en vitamine C, comme le scorbut.Les carences alimentaires sont également à l’origine de nombreux troubles comme la fatigue, l’épuisement nerveux et les infections liées à la baisse de l’immunité. L’Acérola peut donc se trouver dans des compléments alimentaires pour la fatigue ou pour renforcer l’immunité.
L'Acérola est une source riche en antioxydants puissants comme l'acide ascorbique (= vitamine C) et d'autres phytonutriments tels que les composés phénoliques, les flavonoïdes, les caroténoïdes.
L'Acérola pourrait, par conséquent, être un protecteur puissant des maladies associées au stress.
Ainsi, on le trouve souvent intégré dans les compléments alimentaires contre le stress oxydatif pour aider à diminuer le risque d’altération de l'ADN et pour prévenir le vieillissement cellulaire. Des compléments alimentaires tels que Super Diet Vitamines A, C, E et Sélénium ou Solgar Quercetine complexe contiennent de l'Acérola. Sa capacité antioxydante totale serait due à l'action synergique de l’ensemble de ses composants. Le jus d'Acérola a des capacités antioxydantes supérieures à celles rapportées pour d'autres jus de fruits particulièrement riches en polyphénols tels que les jus de fraise, de raisin et de pomme.
La vitamine C est l'une des vitamines hydrosolubles les plus importantes, essentielle à la biosynthèse du collagène. L’apport de sources importantes de vitamine C est donc bénéfique à la synthèse du collagène qui est indispensable à la régénération de la peau, mais également pour renforcer les ongles et les cheveux et pour le confort des articulations, pour le maintien des tendons, des muscles, des cartilages et des os.
L’Acérola présenterait, par ailleurs, plusieurs autres activités telles qu’une activité antibactérienne, une activité antifongique, une activité anti-inflammatoire, une activité protectrice du foie, une activité anticancérigène, un effet hypoglycémiant…
Utilisations de l’Acérola
L'Acérola pour l'immunité
L’Acérola est très riche en vitamine C qui est un composant reconnu pour son rôle essentiel dans le bon fonctionnement du système immunitaire.L’Acérola est intégré dans les compléments alimentaires pour l’immunité en tant que vitamine C naturelle.
L'Acérola pour l'immunité sous forme de comprimés, gélules, pastilles, gommes ou ampoules :
L’Acérola peut également être intégré dans des sirops d’origine végétale ou d'autres compléments vitamine C enfant pour renforcer l’immunité des enfants, notamment le sirop Petit Chêne Immunité.
L'Acérola pour la fatigue
Vitamine C naturelle
L’extrême richesse de l’Acérola en acide ascorbique en fait l’ingrédient végétal de choix pour les compléments alimentaires à base de vitamine C végétale. Elle peut parfois être associée au cynorrhodon, fruit de l’églantier, qui est aussi très riche en vitamine C.Acérola 1000
Acérola gummies et Acérola autres dosages (3000 mg, 1200 mg, 500 mg ou 250 mg)
Multivitamines
Grâce à sa richesse en vitamines, surtout en vitamine C, en minéraux et en antioxydants, l’Acérola est intégrée à des complexes de multivitamines et minéraux pour lutter contre la fatigue.Ces complexes peuvent se présenter sous forme de gélules et de comprimés à croquer.
On peut également les trouver sous formes buvables telles que poudre, sachet ou sirop.
Plantes booster
L’Acérola peut être associé à de nombreuses autres plantes à effet booster contre la fatigue comme des plantes riches en vitamine C telles que l’amla, le cynorrhodon, la baie de goji ou la goyave. On la retrouve également dans comme les comprimés à croquer Herbesan Acérola 1000 + Goji.L'Acérola peut également être associé à d'autres plantes bénéfiques en cas de fatigue ou de stress chronique telles que :
- des plantes riches en antioxydants comme le basilic, le cassis riche en proanthocyanidols, le curry, le curcuma, la myrtille riche en lutéine, la mûre, le romarin, la rose d’Inde ou le sureau,
- des plantes riches en caféine telles que le guarana stimulant, le kola, le thé vert amincissant,
- des plantes adaptogènes : l’éleuthérocoque anti stress, le ginseng ou le gingembre anti fatigue.
L'Acérola pour les cheveux et ongles
La vitamine C intervient dans le métabolisme du collagène. L’Acérola pourrait permettre de renforcer la santé et la croissance des cheveux et des ongles comme dans Phytophanère ou Nutricap.L'Acérola pour les muscles
La Vitamine C naturelle, issue de l'Acérola, contribue à la synthèse du collagène pour assurer le fonctionnement normal des muscles et lutter contre le stress oxydatif induit lors de l’effort physique. On trouve l’Acérola dans Granions collagène marin décontractant musculaire.L'Acérola pour les articulations
Le collagène est une molécule naturellement présente dans la structure des tendons et des ligaments. L’apport d’Acérola permet de renforcer l’apport alimentaire en vitamine C nécessaire pour la synthèse du collagène.
Effets secondaires de l’Acérola
Une consommation importante et fréquente d’Acérola pourrait entraîner des troubles digestifs tels que des nausées, des brûlures d’estomac, des ballonnements, des douleurs abdominales ou de la diarrhée.L’Acérola peut également être à l’origine d’allergie respiratoire ou cutanée.
Contre indications de l’Acérola
L’Acérola est déconseillé en cas de grossesse ou d’allaitement sauf avis médical.Ne consommez pas d’Acérola si vous souffrez de ces pathologies :
- calculs rénaux (lithiase rénale),
- goutte (excès d’acide urique ou d’acide oxalique),
- déficit en glucose-6-phosphate-déshydrogénase,
- maladie liée au fer telle que l'hémochromatose, la drépanocytose ou anémie sidéroblastique ou la thalassémie où une consommation prolongée pourrait entraîner un risque d’accumulation supplémentaire de fer,
- hypertension artérielle,
- insuffisance rénale.
Ne consommez pas d’Acérola si vous êtes traité par ces médicaments :
- chimiothérapie,
- phénothiazines, comme la fluphénazine,
- antiagrégants plaquettaires ou anticoagulants tels que la warfarine,
- œstrogènes tels que la pilule contraceptive.
Ne prenez pas d’Acérola dans les jours qui précèdent une analyse biologique.
Ne prenez pas d’Acérola si vous prenez déjà ces produits :
- vitamine C en compléments alimentaires ou des multivitamines contenant de la vitamine C
- plantes ou des fruits riches en vitamine C telles que le camu-camu, l’argousier, la baie de goji, la baie d’églantier, le cassis (fruit), la papaye ou la goyave.
- compléments alimentaires antioxydants ou à base de plantes riches en nutriments antioxydants
L’Acérola est contre-indiqué en cas d’allergie à la plante ou aux protéines de transfert des lipides (LPT).
À retenir
L’Acérola est très riche en vitamine C ce qui explique son utilisation en cas de fatigue passagère. Elle pourrait également être utilisée pour renforcer les ongles, les cheveux, les muscles et les cartilages.
Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.
Sources :
Prakash A, Baskaran R. Acerola, an untapped functional superfruit: a review on latest frontiers. J Food Sci Technol. 2018 Sep;55(9):3373-3384.
De Assis, S., Pedro Fernandes, F., Martins, A. et De Faria Oliveira, O. (2008). Acérola : Importance, conditions de culture, production et aspects biochimiques. Fruits, 63 (2), 93-101
Rafaela de Aquino Souza Miskinis, Lucas Ávila do Nascimento, Rosana Colussi, Bioactive compounds from acerola pomace: A review, Food Chemistry, Volume 404, Part A, 2023, 134613,ISSN 0308-8146
Alvarez-Suarez JM, Giampieri F, Gasparrini M, Mazzoni L, Santos-Buelga C, González-Paramás AM, Forbes-Hernández TY, Afrin S, Páez-Watson T, Quiles JL, Battino M. The protective effect of acerola (Malpighia emarginata) against oxidative damage in human dermal fibroblasts through the improvement of antioxidant enzyme activity and mitochondrial functionality. Food Funct. 2017 Sep 20;8(9):3250-3258
Takino Y, Aoki H, Kondo Y, Ishigami A. Acerola (Malpighia emarginata DC.) Promotes Ascorbic Acid Uptake into Human Intestinal Caco-2 Cells via Enhancing the Gene Expression of Sodium-Dependent Vitamin C Transporter 1. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2020;66(4):296-299.
EM Gonzales Nutrition, agricuture and public health in Puerto Rico, 2016. Columbia university https://academiccommons.columbia.edu/doi/10.7916/D8BZ6DRW/download
Mohammed BM, Sanford KW, Fisher BJ, Martin EJ, Contaifer D Jr, Warncke UO, Wijesinghe DS, Chalfant CE, Brophy DF, Fowler Iii AA, Natarajan R. Impact of high dose vitamin C on platelet function. World J Crit Care Med. 2017 Feb 4;6(1):37-47.
Rosenthal G. Interaction of ascorbic acid and warfarin [letter]. JAMA 1971;215:1671.
Back, D. J., Breckenridge, A. M., MacIver, M., Orme, M. L., Purba, H., and Rowe, P. H. Interaction of ethinyloestradiol with ascorbic acid in man. Br Med J (Clin Res Ed) 5-9-1981;282(6275):1516.
S. Pauliat Desbordes, P. Challier, T. Trividic, M. Choël, Y. Chantran, M.A. Selva, C. Broussard, H. Sénéchal, P. Poncet, L’acérola, un fruit exotique riche en vitamine C contient une LTP allergénique, Revue Française d'Allergologie, Volume 62, Issue 7, 2022, Pages 636-645, ISSN 1877-0320.