Les bienfaits du Safran

Épice légendaire et réputée pour apporter la gaieté et la sagesse, le Safran est riche en antioxydants, en minéraux et en vitamines. Plante adaptogène, le Safran demeure un allié pour la santé tant psychique que physique. Pharma GDD vous invite à découvrir cet or rouge sous un angle différent de celui que nous connaissons tous, l'aspect culinaire. Nous vous informons sur les bienfaits que ces stigmates rouge orangé peuvent apporter à la santé, concernant les troubles de l'humeur, la baisse de la libido, le stress, la fatigue ou encore le syndrome pré menstruel. Enfin, comme toute substance, il sera important de connaître les effets secondaires et les interactions médicamenteuses associés au safran. 

Le Safran : une plante adaptogène 

Le safran (Crocus sativus L.), également appelé "or rouge" en raison de sa rareté et de sa valeur sur le marché des épices, est une petite plante aux fleurs de couleur parme qui contiennent trois pistils jaunes dotés de trois stigmates rouge orangé qui sont utilisés en tant qu'épice s’avérant être la plus chère au monde. Le Safran est originaire de plusieurs continents, mais les premières traces de sa culture sont européennes. Autrefois le safran était traditionnellement utilisé en Asie et en Perse pour soulager divers problèmes dont les symptômes des troubles de l'humeur. Cette épice est utilisée dans le monde entier pour agrémenter les plats. Le Safran est naturellement riche en crocine, crocétine, picrocine et safranal, des molécules possédant de nombreuses similitudes avec les caroténoïdes aux pouvoirs antioxydants. Le Safran est traditionnellement employé dans le traitement des troubles de l'humeur comme le millepertuis mais également pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le Safran, une plante adaptogène, fait partie d'une nouvelle classe de régulateurs métaboliques qui permet d'augmenter la capacité d'adaptation de l'organisme aux facteurs environnementaux et d'éviter les effets négatifs sur l'organisme de ces derniers. Le terme « plante adaptogène » est réservé aux plantes médicinales, dans le but de caractériser leurs propriétés propres qui diffèrent de celles qui ont pour effet de supporter, par exemple, les états de fatigue. Ces plantes ne visent pas un organe en particulier, une fonction physiologique ou une pathologie, mais apportent un effet général. Cette propriété normalisatrice potentialise les capacités homéostatiques de l'organisme comme son pouvoir d'adaptation et de résistance face au stress, qu'il soit d'ordre biologique, chimique ou physique. La crocine est un pigment naturel qui donne au safran sa couleur rouge vif. Elle est également responsable de la majorité des vertus du safran, car elle fait partie des antioxydants protecteurs cellulaires face aux dommages causés par les radicaux libres. La crocine est employée pour participer à réduire les troubles de l'humeur, l'anxiété et favoriser la production de sérotonine et de dopamine dans le cerveau. Le safranal est un autre composant actif donnant à cette épice son arôme particulier. Il s'agit également d'un antioxydant aux vertus anti-inflammatoires employé pour aider à soulager les troubles de l'humeur et les douleurs abdominales lors du syndrome pré menstruel. Le Safran renferme également des minéraux comme le fer, le zinc, le potassium et le manganèse, de la vitamine C et la vitamine A. Le safran contient du fer favorisant le transport de l'oxygène dans le corps afin d'aider à la formation de l'hémoglobine. Le manganèse permet une meilleure absorption du fer et renforce les défenses naturelles au niveau du foie. 

Le Safran face aux troubles de l'humeur

Les troubles de l'humeur se caractérisent par des émotions négatives ressenties plus intensément et pendant plus longtemps que la plupart des gens. La maîtrise des émotions est plus dure à gérer ce qui nuit à la santé mentale et à la santé physique, en plus d'influencer les comportements. Des compléments alimentaires contenant du safran sont développés pour aider à réduire les symptômes des troubles de l'humeur. Certains sont formulés à partir de magnésium, de vitamines B3, B6, B12 pour réduire la fatigue et la nervosité souvent associées aux troubles de l'humeur. L'extrait de safran standardisé et breveté aide à maintenir une humeur positive et favorise la relaxation, agissant sur le bien-être émotionnel et physique. Il va contribuer à réduire les tensions et l'irritabilité. 

Des complexes à base de Fleurs de Bach comme Rescue Capsules Harmonie et Positivité sont également élaborés pour aider à retrouver un équilibre émotionnel.

Le Safran pour réduire le stress, la fatigue et améliorer le sommeil 

Le pouvoir apaisant du Safran contribue à un meilleur sommeil et les propriétés apaisantes du magnésium présent dans le safran sont également très bénéfiques en cas d'anxiété ou de stress. Des compléments alimentaires anti stress à base de safran sont élaborés pour agir en synergie avec l'organisme et ainsi apaiser l'anxiété et les tensions pouvant survenir en situation de mal-être psychologique ou de burn-out. Ils sont complétés avec de la rhodiole, du magnésium, des vitamines du groupe B et du lactium, un ingrédient breveté ayant fait l'objet de nombreuses études scientifiques. Son invention est basée sur l'observation de l'état de calme absolu dans lequel se trouvent les nourrissons après avoir bu du lait. Le stress peut être à l'origine de fatigue, de troubles du sommeil ou encore de troubles du comportement alimentaire. Concernant les compléments alimentaires pour lutter contre la fatigue, le safran est associé à du magnésium, de la tyrosine, mais aussi aux vitamines du groupe B, apaisantes, qui contribuent au fonctionnement normal du système nerveux. Pour aider à retrouver un sommeil de qualité, des compléments alimentaires pour dormir intègrent du safran associé aux autres plantes adaptogènes et au tryptophane, un acide aminé que le corps utilise pour fabriquer de la sérotonine. Ce neurotransmetteur est impliqué dans la régulation des cycles de sommeil et de l'humeur. Il joue un rôle dans la production de la mélatonine. Enfin, le magnésium contribuant à la réduction de la fatigue et le zinc participant à la fabrication de sérotonine, sont impliqués dans de nombreuses réactions biochimiques au sein du corps.

La Safran pour une meilleure libido

Le safran était utilisé par les Grecs et les Romains pour ses vertus aphrodisiaques, en cas de problèmes d'érection ou de libido. Le safran stimule le désir sexuel, améliore l'érection et contribue à l'augmentation du volume du sperme. Des compléments alimentaires contenant du safran, associé à du zinc, du tribulus, du sélénium, du magnésium, et du ginseng sont proposés pour maintenir une libido stable.

Le Safran et le syndrome prémenstruel SPM

Le safran possède une grande quantité de magnésium, agissant comme myorelaxant. Cette action apaisante participe à réduire les crampes, les douleurs musculaires et les lombalgies lors les douleurs menstruelles particulièrement chez les femmes sujettes au syndrome prémenstruel. Ces troubles apparaissent à chaque cycle et entrainent des symptômes tant physiques que psychiques et émotionnels. On répertorie des sautes d'humeurs, de l'irritabilité, voire de l'agressivité, de l'hyperémotivité ou encore de l'anxiété. Une baisse de libido et des troubles du comportement alimentaire comme la boulimie sont également fréquents.

Quelles sont les contre-indications du safran ?

Il est important de connaître les effets secondaires et les contre-indications du safran. Il est préférable d'éviter d'utiliser le safran durant une grossesse et un allaitement, car il n'existe pas suffisamment d'informations sur son utilisation durant ces périodes. Certains effets secondaires mineurs, temporaires comme des nausées, des vomissements et des maux d'estomac ont été rapportés et publiés par une étude dans le "journal of Integrative Medicine" en 2016. Le Safran peut également interagir avec certains médicaments. Il est nécessaire de consulter un médecin avant de consommer du safran si vous êtes sous traitement. Il est également important de ne pas dépasser la dose recommandée ni de l'utiliser pendant une période prolongée sans supervision médicale. Il semblerait que la prise de safran avec les médicaments utilisés pour traiter la dépression comme le Prozac (fluoxétine) et l’imipramine augmenterait les effets de ces substances. 
On parle également de l'interaction potentielle entre la prise de safran et d'anticoagulants oraux comme la warfarine ce qui augmenterait le risque de saignement. Enfin, il existerait une interaction potentielle entre la prise de safran et l'alcool, mettant en évidence l'augmentation des effets de l'alcool sur le système nerveux central.

À retenir

Sublime fleur et épice d’une nuance éclatante, le Safran n’est pas seulement d’utilité culinaire. Comme de nombreux végétaux, il peut aider notre organisme à différents niveaux que cela soit d’ordre émotionnel ou physique. Des compléments alimentaires à base de safran peuvent être utilisés pour réduire la fatigue, le stress, les troubles de l’humeur, les symptômes du syndrome prémenstruel et améliorer la libido ou encore le sommeil. Comme tout végétal, il faudra demander l’avis de son médecin ou d’un pharmacien avant d’en consommer pour éviter les interactions médicamenteuses et connaitre les éventuels effets secondaires. 

Sources :
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Nutritional and health beneficial properties of saffron (Crocus sativus L) : a comprehensive review