Vitaflor farine de Lin

Utilisation de la farine de lin Vitaflor :

• Usage interne : utiliser en cuisine de la même façon que la farine de blé traditionnelle. Utiliser 15 g / jour, soit 1 à 2 cuillères à soupe. 

Pour faire un pain à la farine de lin, il vous faut :

• 400 g de farine pour le pain, 
• 70 g de farine de lin, 
• 300 ml d'eau, 
• 2 sachets de levure boulangère de 5 g,
• 1 cuillère à café de sucre en poudre,

Réchauffer 100 ml d'eau au micro onde et y mélanger deux sachets de levure plus une cuillère à café de sucre, laissez activer la levure 10 à 15 minutes. 
Dans la cuve du robot pâtissier, il faudra ajouter les deux types de farine, le sel et bien mélanger. Faites un puit central dans lequel vous versez la levure qui a moussé. Au robot, pétrir en vitesse 1 pendant 3 minutes puis versez le reste de l'eau soit les 200 ml dans la pâte et pétrir en vitesse 2, 8 minutes pour que la pâte soit en boule et se décolle du bol du robot. Le bol du robot doit être mis une bonne heure dans un four avec à côté d'un bol d'eau très chaude. Cela va aider la pâte à lever.  
Ensuite, vous pourrez la malaxer un peu la pâte sur un plan au préalable fariné pour faire deux pains. La pâte façonnée sera remise dans le four avec un bol d'eau chaude 40 minutes. Allumez votre four à 240 degrés. Les pains regonflés peuvent être alors entaillés et enfournez au troisième palier 30 minutes avec de l'eau sur la plaque du bas. 

• Usage externe : pour confectionner des cataplasmes.  Bien refermer l'étui après chaque utilisation. 

Utiliser exclusivement cuit. Ne pas consommer cru. Utilisation déconseillée chez les femmes ayant des antécédents personnels ou familiaux de cancer du sein. A consommer dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.
Tenir hors de portée des enfants.

Farine de lin* (Linum usitatissimum L.) 100 %.