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Les bienfaits de la Caroube

  • Par Isabelle Briennon, mis à jour le 21/06/2024 à 16h06, publié le 07/06/2024 à 16h06
  • Temps de lecture : ~ 0 minutes
Les bienfaits de la Caroube
Employée dans l’industrie agro-alimentaire comme épaississant naturel, la Caroube est également utilisée dans les compléments alimentaires comme coupe-faim. Découvrez ses propriétés et son utilisation pour la minceur avec Pharma GDD…

Qu’est-ce que la Caroube ?

La Caroube est le fruit du Caroubier, Ceratonia Siliqua, un arbre appelé également figuier d’Égypte, fève de Pythagore ou pain de saint Jean-Baptiste.

La Caroube est une longue gousse. En effet, le Caroubier appartient à la famille des Fabacées, les plantes à gousses comme le tamarin ou le fenugrec.
Le Caroubier est un arbre originaire du Moyen-Orient qui est répandu de nos jours sur le pourtour méditerranéen. Au Maroc, il pousse à côté d’oliviers et d’arganiers. C’est un arbre très grand pouvant atteindre jusqu’à 17 mètres de haut et pouvant vivre très vieux jusqu’à 200 ans.

Pendant des siècles, la Caroube, tout en servant de nourriture à de nombreux peuples méditerranéens en raison de sa richesse en sucres, en vitamines et en sels minéraux, permettait également de diminuer la sensation de faim.

De nos jours, la chair de la Caroube est pressée mécaniquement et on recueille la pulpe d’un côté et les graines de l’autre côté.
La pulpe est ensuite séchée et pulvérisée pour obtenir la « farine » ou « poudre » de Caroube. Les graines sont, à leur tour, broyées et pulvérisées après épluchage pour donner la gomme de caroube.
La farine est employée pour l’alimentation comme gélifiant et épaississant ou comme substitut du cacao en raison de son goût chocolaté. La gomme, quant à elle, est extraite pour fabriquer des compléments alimentaires et des cosmétiques.

Composition de la Caroube

Il faut distinguer deux éléments constitutifs de la chair de la gousse de Caroube (photo de gauche) qui n’ont pas la même composition : sa pulpe qui donne la farine de Caroube (photo du centre) et ses graines qui donnent la gomme de Caroube (photo de droite).

Gousses et graines de caroube                        Farine de Caroube                          Gomme de Caroube


La farine de caroube contient de la pectine, des polysaccharides, beaucoup de sucres avec surtout du saccharose, mais aussi du glucose, du fructose et du maltose, des tanins, des protéines, des minéraux (calcium, phosphore, potassium, magnésium) et des vitamines avec essentiellement la vitamine A, mais aussi les vitamines C, E, K et du groupe B.

La gomme de Caroube contient des antioxydants et des polysaccharides de galactose et mannose.

Propriétés et bienfaits de la Caroube

La Caroube est une très bonne source de fibres fermentescibles solubles pour le bien-être des intestins. Lorsque la Caroube est prise par voie orale avec une certaine quantité d’eau, ses fibres forment un gel visqueux et fermentent légèrement et lentement dans les intestins. Ainsi les polysaccharides complexes sont dégradés progressivement et constituent la nourriture des bactéries du microbiote intestinal. Par ailleurs, la Caroube a la propriété, grâce à sa pectine, de réduire l’inflammation des intestins et de protéger la paroi intestinale.

La Caroube est également utilisée pour la minceur. En effet, prise avec un grand verre d’eau, ses fibres gonflent dans l’estomac et procurent un effet coupe faim.

La Caroube est parfois intégrée dans les laits infantiles en poudre, les laits AR (Anti-Régurgitations) : une fois reconstitués avec de l’eau, ils ont un effet épaississant qui diminue le risque de régurgitations des nourrissons. La caroube permet également grâce à ses tanins de diminuer la diarrhée du nourrisson.

Selon des études in vitro et chez l’animal, la caroube aurait également des effets hypocholestérolémiants et antihyperglycémiants.

Utilisations de la Caroube 

La Caroube est utilisée pour la minceur en raison de sa richesse en polysaccharides qui, au contact de l’eau, forment un gel qui gonfle dans l’estomac et procure un effet satiétant. Elle permet également de créer des formules de lais infantiles épaissis permettant d’éviter les régurgitations du nourrisson.

La caroube est également utilisée en cosmétique pour son effet volumateur sur les cheveux fins.

La Caroube est utilisée sous forme d’extrait de sa pulpe ou bien sous forme de poudre de ses graines (gomme de caroube).

La Caroube pour la minceur

L’effet coupe-faim est obtenu grâce aux extraits de graines ou de gomme de Caroube.

Pour une meilleure efficacité coupe-faim, la Caroube doit être prise accompagnée d’un grand verre d’eau.

On la trouve dans les gélules Anaca3+ Minceur 12 en 1 où elle est associée au fenouil anti ballonnements, à l’Ascophylle pour le poids et au guarana brule graisse.

La Caroube se trouve également dans les gummies Manhaé Coupe faim à côté du chrome et du lilas des Indes qui contribuent au maintien d'une glycémie normale en réduisant les envies de sucre et à côté du guarana qui soutient la perte de poids. 

Les gummies Oenobiol Minceur contiennent en plus de la Caroube coupe-faim, du fucus riche en iode pour le métabolisme et de la rhodiola pour la fatigue liée au stress.

La Caroube pour les régurgitations des bébés

La pulpe de Caroube, dite farine de Caroube est, quant à elle, principalement utilisée pour les régurgitations des nourrissons. En effet, la Caroube est ajoutée dans les formules de laits infantiles pour les épaissir et éviter ainsi que le nourrisson ne renvoie son repas.

La gomme de Caroube entre dans la composition de Prémibio Prémi Régurgitation C qui est une denrée alimentaire conçue pour les nourrissons qui rejettent leur lait de façon sévère ou persistante. Ce complément alimentaire s’utilise de 0 à 36 mois et uniquement sur avis médical.

La Caroube pour les cheveux fins

L’extrait de gomme de Caroube, grâce à son effet texturant, permet d’apporter du volume aux cheveux fins et ainsi de les coiffer plus facilement.
On le trouve chez René Furterer dans Volumea Rituel Volume soin expanseur et dans Volumea Mousse amplifiante, deux soins sans rinçage à appliquer après avoir lavé les cheveux avec le shampoing expanseur Volumea également à l’extrait de Caroube.

Quels sont les effets indésirables de la Caroube ?

La Caroube pourrait être à l’origine d’asthme ou d’allergies, notamment en cas d’hypersensibilité aux plantes de la famille des Fabacées.

Quelles sont les précautions d’emploi liées à la Caroube ?

La Caroube ne doit pas être utilisée chez la femme enceinte ou allaitante sans avis médical.

La Caroube peut modifier l’absorption de certains médicaments. Il est nécessaire de prendre les compléments alimentaires à base de Caroube 1 heure avant ou bien 2 heures après la prise de médicaments. Dans tous ces cas, il est nécessaire de signaler la prise de Caroube à votre médecin.

À retenir
La Caroube est une gousse utilisée comme coupe-faim pour la minceur ou comme épaississant pour les laits infantiles anti-régurgitations. On l’utilise également pour donner du volume aux cheveux fins.

Attention les conseils de Pharma GDD ne dispensent pas d’une consultation médicale.
Si les symptômes persistent malgré le traitement, nous vous conseillons de prendre contact avec votre médecin.

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