Taranis Substitut de Poisson
Taranis Substitut de Poisson
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Le substitut de poisson Taranis est une denrée alimentaire destinée à des fins médicales spéciales pour les personnes atteintes de maladies métaboliques héréditaire, notamment la tyrosinémie, l'homocystinurie, la phénylcétonurie ou l'homocystinurie. Ces MHM sont la conséquence d'un déficit d'origine génétique d'une enzyme ou d'un transporteur qui participent à de nombreuses voies métaboliques. En effet, cette préparation sous forme de poudre à reconstituer permet de préparer des repas à teneur réduite en protides.
Qu'apporte le substitut de poisson Taranis ?
Le substitut de poisson Taranis est formulé à partir d'amidon de maïs, de l'inuline de chicorée, de la farine de riz pour apportant de la consistance. L'amidon de maïs assure un apport énergétique important sous forme de glucides complexes, dont la digestion lente permet d'avoir de l'énergie sur le long terme.
Comment utiliser la poudre de substitut de poisson Taranis ?
Il est conseillé de consommer 1 à 2 fois par semaine le substitut de poisson pour les enfants de 3 à 8 ans à raison d'une portion de 31 g et 3 à 4 fois par semaine pour 8 ans et plus. Une portion contient 1,3 g de sel.
- Verser le contenu d’un sachet dans un récipient, ajouter 100ml d’eau froide et mélanger.
- Laisser reposer quelques minutes jusqu’à ce que la préparation épaississe.
- Faire frémir de l’huile dans une poêle. Former plusieurs petites boules (environ une vingtaine comme pour faire des acras).
- Faire cuire pendant 3 minutes. Déguster c’est prêt.
Conditionnement : boîte de 4 sachets de 62 g soit un poids net de 248 g
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Le substitut de poisson est un aliment incomplet et ne peut être utilisé comme seule source d'alimentation. À utiliser sous contrôle médical. Ne convient pas aux enfants et adultes en bonne santé, ni aux enfants de moins de 3 ans.
Recettes de Croquettes au cumin
Temps de préparation : 15 min
Pour 2 personnes
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients
- 1 sachet de substitut de poisson
- 1 citron
- 2 pincées de cumin en grain
- 100 ml de Dalia liquide
- 50 g de semoule
- 10 ml d’huile
Préparation
- Reconstituer le substitut de poisson en ajoutant 100 ml d’eau et le cumin. Laisser reposer 10 minutes.
- Façonner des petits boudins dans la paume des mains et roulez-les dans la semoule fine.
- Les tremper dans un peu de Dalia et recommencer l’opération. On obtient une belle croquette panée.
- Faire frire dans l’huile chaude et servir avec des tranches de citron.
| Valeurs nutritionnelles | |
| Valeur énergétique | 243kcal |
| Matières grasses | 2.9 g |
| Glucides | 9.3 g |
| Protéines | 1.2 g |
| Phénylalanine | 38 mg |
| Leucine | 70 mg |
Amidon de maïs (sulfites), inuline de chicorée, épaississant (E461), farine de riz, arôme (dont exhausteur de goût : E621) (lait, poisson), amidon modifié de pomme de terre, carotte, thym, persil, sel, morue 0,1% (poisson), piment (sulfites). Traces possibles de céréales contenant du gluten (blé, orge, avoine), œuf, soja, céleri, mollusques.
| Valeurs nutritionnelles | ||
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g de produit | Pour 1 portion (31g) |
| Valeur énergétique | 1171 kJ (280 kcal) | 363 kJ (87 kcal) |
| Matières grasses | 0.5 g | 0.2 g |
| Dont acides gras saturés | 0 g | 0 g |
| Glucides | 48.0 g | 14.9 g |
| Dont sucres | 1.9 g | 0.6 g |
| Fibres alimentaires | 37.0 g | 11.5 g |
| Dont inuline | 21.0 g | 6.5 g |
| Protéines | 2.4 g | 0.7 g |
| Dont Phénylalanine | 90.0 mg | 27.9 mg |
| Méthionine | 40.0 mg | 12.4 mg |
| Leucine | 160 mg | 49.6 mg |
| Thréonine | 80.0 mg | 24.8 mg |
| Isoleucine | 80.0 mg | 24.8 mg |
| Lysine | 95.0 mg | 29.5 mg |
| Valine | 110 mg | 34.1 mg |
| Cystine | 6.0 mg | 1.9 mg |
| Tyrosine | 100 mg | 31.0 mg |
| Arginine | 150 mg | 46.5 mg |
| Sel | 4.0 g | 1.3 g |
| Sels minéraux | ||
| Sodium | 1619 mg | 502 mg |
| Potassium | 102 mg | 31.6 mg |
| Chlorure | 2472 mg | 766 mg |
| Calcium | 100 mg | 31.0 mg |
| Phosphore | 80.0 mg | 24.8 mg |
| Magnésium | 10.0 mg | 3.1 mg |
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