Taranis Mix Pain et Pâtisserie
Taranis Mix Pain et Pâtisserie
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Le Mix Pain et Pâtisserie Taranis est une aide en pâtisserie qui vous permet de cuisiner des pains frais, moelleux et croustillants, ainsi que de délicieuses pâtisseries, notamment des muffins, des fonds de tarte ou encore des pâtes à pizzas. Cette préparation est destinée à remplacer la farine du commerce, en particulier pour les personnes atteintes de maladies métaboliques héréditaires. Les MHM sont la conséquence d'un déficit de certaines enzymes qui sont impliquées dans les divers processus du métabolisme. Cette préparation est élaborée pour les besoins nutritionnels en cas de régime à teneur réduite en protides. Cet aliment est incomplet, ne peut être utilisé comme seule source d'alimentation.
Que contient le Mix Taranis Pain et Pâtisserie ?
Sans gluten, cette farine est composée d'amidon de maïs et de farine de graines de caroube, apportant une source importante de glucides complexes assurant une digestion lente pour garantir une réserve d'énergie sur le long terme.
Comment utiliser le Mix Pain et Pâtisserie de Taranis ?
Il suffit de mélanger la quantité de Mix Taranis avec de la levure (fournie avec le mix) et une quantité d'eau. Il faudra en fonction de la recette ajouter de l'huile, du sel et/ou sucre.
Conditionnement : Boîte de 2 sachets de 500 g
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Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. À consommer dans les 2 mois après ouverture du sachet.
À utiliser sous contrôle médical. Ne convient pas aux enfants et adultes en bonne santé, ni aux enfants de moins de 3 ans.
Recette de Pain
Ingrédients :
- 500 g de Mix pain et pâtisserie (1 sachet)
- 2 c. à café de sel
- 40 g d’huile
- 8 g de levure boulanger (fournie dans la boîte du Mix)
- 600 ml d’eau tiède
Préparation :
- Dans un grand saladier, mélanger (à la main ou au batteur) le Mix, le sel, l’huile. Délayer la levure dans de l’eau puis ajouter au mélange. Ajouter de l’eau tiède.
- Bien mélanger pendant 20min pour obtenir une pâte fluide et homogène. Verser la préparation dans 2 moules graissés. Laisser lever 30 à 45 minutes dans un endroit chaud, puis cuire 50 minutes, thermostat 6 (180° à 200°).
- Mettre de l’eau dans la lèche frite pour améliorer la cuisson du pain. Démouler tout de suite après la cuisson et laisser refroidir.
Recette de Muffins aux oignons rôtis et pavot
Temps de préparation : 20 min
Pour 6 personnes
Temps de cuisson 20 min
Ingrédients
- 100 g de Mix pain et pâtisserie
- 150 ml de Dalia liquide
- 10 g de Substitut d’œuf
- 1 c. à café de poudre à lever
- 3 oignons
- 1 c. à café de graines de pavot
- 2 pincées de sel, poivre
Préparation
- Éplucher les oignons et émincer finement. Faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile.
- Dans une jatte, mélanger le Mix pain et pâtisserie avec le substitut d’œuf, la poudre à lever, le sel et le poivre et les graines de pavot.
- Mouiller avec le Dalia liquide pour réaliser une pâte épaisse.
- Incorporer les oignons rôtis. Verser dans des moules à muffins huilés et enfourner 30 minutes à 180 °C (th.6).
| Valeurs nutritionnelles | |
| Valeur énergétique | 91 kcal |
| Matières grasses | 1 g |
| Glucides | 20 g |
| Protéines | 0,6 g |
| Phénylalanine | 19 mg |
| Leucine | 22 mg |
Mix : Amidon de maïs, sirop de glucose, épaississants (hydroxypropyl méthylcellulose, gomme guar, farine de graines de caroube), stabilisant (sorbitol), sucre, émulsifiant (mono et diglycérides d’acides gras).
Levure : levure de boulanger sèche (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant (E491).
Sans gluten.
| Valeurs nutritionnelles | |
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g de produit |
| Valeur énergétique | 1582 kJ (373 kcal) |
| Matières grasses | 1.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | 88.7 g |
| Dont sucres | 3.2 g |
| Fibres alimentaires | 1.9 g |
| Protéines | 0.4 g |
| Dont Phénylalanine | 20.0 mg |
| Méthionine | 10.0 mg |
| Leucine | 30.0 mg |
| Thréonine | 20.0 mg |
| Isoleucine | 10.0 mg |
| Lysine | 10.0 mg |
| Valine | 20.0 mg |
| Cystine | 10.0 mg |
| Tyrosine | 20.0 mg |
| Arginine | 20.0 mg |
| Sel | 0.03 g |
| Sels minéraux | |
| Sodium | 12.2 mg |
| Potassium | 14.2 mg |
| Chlorure | 90.0 mg |
| Calcium | 11.1 mg |
| Phosphore | 15.0mg |
| Magnésium | 4.5 mg |
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